CroceDelizia

Culatta

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Formato 5 kg circa
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
189,48 €
Disponibile
Caratteristiche principali
La culatta deriva dalla stessa parte della coscia da cui si ricava anche il culatello.
Si differenzia per la lavorazione. Non viene rifilato della cotenna e nella parte anteriore della culatta viene lasciato quel pezzetto di osso chiamato anchetta. Al momento del consumo rimuovere parte della cotenna esterna e l'anchetta con un coltello appuntito e bene affilato e affettare . Conservare il salume avvolto in un canovaccio.
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Origine e produzione Nascondi
Produttore CroceDelizia
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
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