Ca' del Bosco

Cuvée Annamaria Clementi

Franciacorta DOCG
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Annata2009
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol.
NazioneItalia
RegioneLombardia
TipologiaSpumante secco
ZonaFranciacorta
90,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Dosaggio Zero dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca' del Bosco e madre di Maurizio Zanella.

Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. Solo nelle annate migliori si crea un grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo. Un profumo di straordinaria complessità, un sapore di eccezionale pienezza e persistenza.

Abbinamenti: Antipasti crudi di mare, Crostacei, Sushi e sashimi, Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Primi piatti di pesce
Annata: 2009
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%.
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Origine e produzione Nascondi
AffinamentoSuperiore agli 8 anni
Annata2009
CertificazioniDOCG
Paese di produzioneItalia
DenominazioneFranciacorta DOCG
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol.
ProduttoreCa' del Bosco
NazioneItalia
RegioneLombardia
TipologiaSpumante secco
UvaggioChardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%.
VinificazioneFermentazione alcolica in piccole botti di rovere stagionate per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Solo il vino delle migliori botti, dei 29 vini base di origine, viene spillato per dare origine all’Annamaria Clementi. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio.
Vitigno principaleChardonnay
ZonaFranciacorta
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Antipasti crudi di mare, Crostacei, Sushi e sashimi, Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Primi piatti di pesce

Come servirlo Nascondi
BottigliaChampagnotta
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio8/10° C
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