Ca' del Bosco

Cuvée Prestige Rosé Astucciato

Franciacorta DOCG
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12%
Nazione Italia
Regione Lombardia
38,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Colore rosa buccia di cipolla, vivace e brillante, ha una spuma molto intensa e assai persistente ed un perlage finissimo.

Profumo molto intenso e fine, fresco e fragrante, floreale e fruttato con netti sentori di piccoli frutti (ribes, mora, lampone, ciliegia) delicatamente vinoso, con un sottofondo di vaniglia e lieviti molto piacevole e persistente. Al gusto si conferma un Franciacorta originale, delicato ed elegante, che ribadisce la sua particolare "vinosità" (attributo insolito per un vino spumante), fragrante, intenso e di buona struttura, con un retrogusto che ancora ricorda la ciliegia amara.

Abbinamenti: Secondi piatti di mare, Carne bianca in umido, Affettati e salumi, Sushi e sashimi, Zuppa di pesce
Gradazione alcolica: 12%
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: Pinot Nero 75% e Chardonnay 25%
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Origine e produzione Nascondi
Affinamento La cuvée viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi.
Certificazioni DOCG
Paese di produzione Italy
Denominazione Franciacorta DOCG
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12%
Produttore Ca' del Bosco
Nazione Italia
Regione Lombardia
Uvaggio Pinot Nero 75% e Chardonnay 25%
Vinificazione La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall’alto, per gravità. La macerazione “in rosa” viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito, il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. Le migliori frazioni di mosto fermentano in tini, separatamente. Dopo 8 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero e Chardonnay. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti,rendendo i Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Secondi piatti di mare, Carne bianca in umido, Affettati e salumi, Sushi e sashimi, Zuppa di pesce

Come servirlo Nascondi
Occasione d'uso Cena con gli amici, Grandi occasioni
Temperatura di servizio 10/12° C
Guida all'acquisto
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