Tenuta Croci

Emozione di Ghiaccio

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Annata2009
Formato37.5 cl
Gradazione alcolica12,5%
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
TipologiaPassito
ZonaPiacentino
40,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Il nome del vino deriva dalla particolarissima e rischiosa tecnica di produzione utilizzata, simile a quella degli Eiswein Austriaci o Icewine Canadesi.

Vino d'impatto, ha naso ricco e concentrato, complesso con profumi che ricordano i canditi; in bocca è molto avvolgente denota una piacevole grassezza, decisamente dolce ma non stucchevole per una nota di freschezza e sapidità, quasi vellutato con un ottima persistenza aromatica.

Abbinamenti: Pasticceria secca, Dolci lievitati
Annata: 2009
Gradazione alcolica: 12,5%
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biologico
Uvaggio: 70% Malvasia di Candia e 30% Moscato
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Origine e produzione Nascondi
Annata2009
Paese di produzioneItalia
Formato37.5 cl
Gradazione alcolica12,5%
ProduttoreTenuta Croci
Metodo di allevamentoGuyot
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
Tecnica di produzioneE' ottenuto da uve lasciate appassire naturalmente sulla vite. Uve raccolte con un’accurata selezione tra fine novembre e fine Gennaio nel primissimo mattino quando la temperatura notturna scende sotto i -5°C.
TipologiaPassito
Uvaggio70% Malvasia di Candia e 30% Moscato
VinificazionePer estrarne il denso succo gli acini vengono pigiati con torchio verticale. La resa è di 5 hl per ettaro circa. Dopo la torchiatura, si avvia spontaneamente una lunga e difficoltosa fermentazione che, a causa dell’elevatissima concentrazione del mosto, può durare un anno o più.
Vitigno principaleMalvasia
ZonaPiacentino
Degustazione Nascondi

Vino d'impatto, ha naso ricco e concentrato, complesso con profumi che ricordano i canditi; in bocca è molto avvolgente denota una piacevole grassezza, decisamente dolce ma non stucchevole per una nota di freschezza e sapidità, quasi vellutato con un ottima persistenza aromatica. Al retrogusto spiccano, le note floreali e fruttate.

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Pasticceria secca, Dolci lievitati

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio14° C
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