Quintodecimo

Exultet Fiano di Avellino

Fiano di Avellino DOC
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Annata2018
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol.
NazioneItalia
RegioneCampania
TipologiaBianco secco
36,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali


Exultet è un’elegante Cru prodotto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Fiano di Avellino che si trova a Lapio.

Di colore giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo, ha struttura densa e continua e aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. La sua particolare eleganza deriva anche dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere. 

Abbinamenti: Antipasti crudi di mare, Formaggi freschi, Insalata di pesce, Primi piatti di pesce, Zuppa di pesce
Annata: 2018
Gradazione alcolica: 14% vol.
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: Fiano di Avellino 100%
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Premi e riconoscimenti
Bibenda 2017 Quattro Grappoli
Origine e produzione Nascondi
Affinamento10 mesi in parte in tini di acciaio e in parte in barrique di rovere francese
Altitudine vigneto570 m s.l.m.
Annata2018
CertificazioniDOCG
Paese di produzioneItalia
DenominazioneFiano di Avellino DOC
Densità4000 piante ettaro
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol.
ProduttoreQuintodecimo
NazioneItalia
RegioneCampania
Tecnica di produzioneRaccolta manuale in piccole cassette da 15 kg, solitamente tra fine Settembre e la prima decade di Ottobre
TerrenoArgilloso-calcareo
TipologiaBianco secco
UvaggioFiano di Avellino 100%
VignetiUnica vigna nel comune di Lapio con esposizione sud-ovest
VinificazionePressatura soffice, decantazione statica, fermentazione parte in tini di acciaio e parte in barriques di rovere francese ad una temperatura compresa tra 14-16°C.
Vitigno principaleFiano
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Antipasti crudi di mare, Formaggi freschi, Insalata di pesce, Primi piatti di pesce, Zuppa di pesce

Come servirlo Nascondi
BottigliaBordolese a spalla alta
Occasione d'usoCena con gli amici, Grandi occasioni
Temperatura di servizio10/12° C
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