
Fegato di merluzzo pescano in Islanda (zona FAO IS-A563) ed affumicato con metodo naturale.
Prodotto ricconi grassi insaturi ed Omega 3, è ideale per la preparazione di primi piatti e terrine.
Produttore | Bacalaos Alejandra |
Nazione | Spagna |
Carboidrati | 1,8 g |
Grassi | 55 g |
Ingredienti | Fegato di baccalà 60%, olio di fegato di merluzzo 39,9%, sale. |
Proteine | 4,5 g |
Sale | 0 g |
Valore energetico | 517 kcal |
Spaghetti al fegato di baccalà e bottarga. -Dosi per 2 persone- In una padella dorare brevemente 2 cucchiai di pangrattato, aggiungere pepe, sale e pochissimo aglio tritato finemente e 2 cucchiai di olio Extra Vergine d’oliva. Nella stessa padella aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato e la bottarga grattugiata. Aggiungere un pò di acqua di cottura, cuocere un minuto e spegnere il fuoco. Scolare gli spaghetti, fateli saltare in padella aggiungendo 1 scatoletta di fegato di baccalà. Servite aggiungendo briciole di pangrattato tostato e bottarga a piacere.
Consumo ideale | Ottimo per realizzare terrine di fegato o come ingrediente per primi piatti semplici e saporiti. |