Caratteristiche principali
Dopo aver sezionato la coscia del maiale ed estratto il culatello, rimane il Fiocchetto.
È quindi il secondo taglio importante della coscia dopo il Culatello, del quale, dopo un'opportuna rifilatura e lavorazione, arriva ad essere un cugino meno pregiato, ma ugualmente gustoso.
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Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia
Olio Extra-Vergine d'Oliva
11,80 €
Origine e produzione Nascondi
Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
| Affinamento | Minimo 6 mesi |
| Produttore | Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
Ingredienti e dati nutrizionali Nascondi
| Allergeni | Non presenti |
| Carboidrati | 2,9 g |
| Grassi | 3,3 g |
| Ingredienti | Carne di suino (costituita dalla parte anatomica della coscia posteriore denominata fiocchetto), sale marino, vino, aglio e pepe. |
| Proteine | 32,0 g |
| Sale | 3,6 g |
| Valore energetico | 170 kcal |
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