Foradori
Fontanasanta Nosiola
Vigneti delle Dolomiti IGT
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| Annata | 2018 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12 °C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Tipologia | Bianco Macerato |
| Zona | Trentino |
Caratteristiche principali
La Nosiola è un antico vitigno trentino, diffuso un tempo su tutto il territorio, e la cui coltivazione si è ora ristretta alla Valle dei Laghi e alle Colline di Trento e Pressano.
È una varietà che si esprime con forza solo nell'equilibrio della vigna che cresce su terreni poveri, dando vita a dei vini di grande delicatezza e longevità. La Nosiola è stata sempre vinificata sulle bucce in passato. La possibilità di avere delle uve 'vive', ricche di energia derivata dalla pratica della biodinamica in vigna, e la straordinaria forza energetica dell'anfora, hanno reso possibile una vinificazione 'antica'. L'anfora (tinaja di Villarobledo, Spagna), con la sua forma e la porosità dell'argilla che la compone, permette una lunga permanenza del vino a contatto con le bucce: ecco che tutta l'espressione della Nosiola si rivela lentamente e con una dinamica che richiede pazienza e tempo. Va bevuta a tavola dopo una lunga aereazione e a temperatura di almeno 15 gradi
Abbinamenti: Carne bianca in umido, Secondi piatti di mare
Annata: 2018
Gradazione alcolica: 12 °C
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Uvaggio: Nosiola 100%
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Premi e riconoscimenti
Bibenda 2015 4 grappoli
Origine e produzione Nascondi
Foradori
| Affinamento | 14 mesi in grandi anfore di terracotta |
| Annata | 2018 |
| Certificazioni | IGT |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12 °C |
| Produttore | Foradori |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Tipologia | Bianco Macerato |
| Uvaggio | Nosiola 100% |
| Vigneti | Vigneto Fontanasanta, su suoli ricchi di argilla e calcare. |
| Vinificazione | In anfora con lunga macerazione a contatto con le bucce per almeno otto mesi. |
| Vitigno principale | Nosiola |
| Zona | Trentino |
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi
Carne bianca in umido, Secondi piatti di mare
Come servirlo Nascondi
| Occasione d'uso | Cena con gli amici, Grandi occasioni |
| Temperatura di servizio | 10/12° c |
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