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Franciacorta Diamant Pas Dosé Millesimato

Franciacorta DOCG
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Annata2012
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol.
NazioneItalia
RegioneLombardia
25,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Frutto di anni di sperimentazione rappresenta una selezione di uve di base pigiate e fatte rifermentare sui lieviti per oltre 42 mesi. Gli elementi caratterizzanti di questo pas dosè provengono dall'origine del suolo su cui giacciono i vitigni, costituito da argille sedimentarie e marne stratificate ricche di fossili.

Si presenta alla degustazione con colore paglierino medio, brillante con spuma abbondante, briosa ed evanescente. Il profumo è intenso e penetrante con piacevoli sentori di vaniglia e fiori bianchi amalgamati da una giusta presenza di crosta di pane. Il sapore secco, vivace e armonico di fiori di mandorla dolce con piacevole e lunga persistenza in bocca; rinnova dopo ogni sorso il desiderio di riassaggiarlo

Abbinamenti: Crostacei, Ostriche, Primi piatti di pesce
Annata: 2012
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Tipo di agricoltura: Lotta integrata
Uvaggio: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
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Origine e produzione Nascondi
Affinamentoparziale in barrique per 6 mesi e successivi 60 mesi di affinamento sui lieviti
Annata2012
Paese di produzioneItalia
DenominazioneFranciacorta DOCG
Densità4.000-5.000 piante/ha
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol.
ProduttoreVilla
Metodo di allevamentoCordone speronato
NazioneItalia
RegioneLombardia
Tecnica di produzioneOgni singola parcella delle 26 di proprietà, viene vinificata separatamente
TerrenoArgilloso, marnoso e ricco di fossili
Uvaggio85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Vignetidi proprietà siti in Monticelli Brusati
VinificazionePigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. Prima fermentazione alcolica in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°
Vitigno principaleChardonnay
Zuccheri residui1,5 gr/lt
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Crostacei, Ostriche, Primi piatti di pesce

Come servirlo Nascondi
BottigliaChampagnotta
Consumo idealeSe perfettamente conservato, il prodotto può essere degustato dopo anni dal dégorgement
Temperatura di servizio8/10° C
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