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Franciacorta Diamant Pas Dosé Millesimato

Villa

Franciacorta Diamant Pas Dosé Millesimato

Franciacorta DOCG

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Annata	2013
Formato	75 cl
Gradazione alcolica	12,5% vol.
Nazione	Italia
Regione	Lombardia

27,50 €

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Caratteristiche principali

Frutto di anni di sperimentazione rappresenta una selezione di uve di base pigiate e fatte rifermentare sui lieviti per oltre 42 mesi. Gli elementi caratterizzanti di questo pas dosè provengono dall'origine del suolo su cui giacciono i vitigni, costituito da argille sedimentarie e marne stratificate ricche di fossili.

Si presenta alla degustazione con colore paglierino medio, brillante con spuma abbondante, briosa ed evanescente. Il profumo è intenso e penetrante con piacevoli sentori di vaniglia e fiori bianchi amalgamati da una giusta presenza di crosta di pane. Il sapore secco, vivace e armonico di fiori di mandorla dolce con piacevole e lunga persistenza in bocca; rinnova dopo ogni sorso il desiderio di riassaggiarlo.

Abbinamenti: Crostacei, Ostriche, Primi piatti di pesce

Annata: 2013

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Tipo di agricoltura: Lotta integrata

Uvaggio: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

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Origine e produzione Nascondi

Villa

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Affinamento	parziale in barrique per 6 mesi e successivi 60 mesi di affinamento sui lieviti
Annata	2013
Paese di produzione	Italia
Denominazione	Franciacorta DOCG
Densità	4.000-5.000 piante/ha
Formato	75 cl
Gradazione alcolica	12,5% vol.
Produttore	Villa
Metodo di allevamento	Cordone speronato
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Tecnica di produzione	Ogni singola parcella delle 26 di proprietà, viene vinificata separatamente
Terreno	Argilloso, marnoso e ricco di fossili
Uvaggio	85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Vigneti	di proprietà siti in Monticelli Brusati
Vinificazione	Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. Prima fermentazione alcolica in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°
Vitigno principale	Chardonnay
Zuccheri residui	1,5 gr/lt

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Crostacei, Ostriche, Primi piatti di pesce

Come servirlo Nascondi

Bottiglia	Champagnotta
Consumo ideale	Se perfettamente conservato, il prodotto può essere degustato dopo anni dal dégorgement
Temperatura di servizio	8/10° C

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