Villa
Franciacorta Diamant Pas Dosé Millesimato
Franciacorta DOCG
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| Annata | 2013 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
27,50 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Frutto di anni di sperimentazione rappresenta una selezione di uve di base pigiate e fatte rifermentare sui lieviti per oltre 42 mesi. Gli elementi caratterizzanti di questo pas dosè provengono dall'origine del suolo su cui giacciono i vitigni, costituito da argille sedimentarie e marne stratificate ricche di fossili.
Si presenta alla degustazione con colore paglierino medio, brillante con spuma abbondante, briosa ed evanescente. Il profumo è intenso e penetrante con piacevoli sentori di vaniglia e fiori bianchi amalgamati da una giusta presenza di crosta di pane. Il sapore secco, vivace e armonico di fiori di mandorla dolce con piacevole e lunga persistenza in bocca; rinnova dopo ogni sorso il desiderio di riassaggiarlo.
Abbinamenti: Crostacei, Ostriche, Primi piatti di pesce
Annata: 2013
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Tipo di agricoltura: Lotta integrata
Uvaggio: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
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Origine e produzione Nascondi
| Affinamento | parziale in barrique per 6 mesi e successivi 60 mesi di affinamento sui lieviti |
| Annata | 2013 |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Densità | 4.000-5.000 piante/ha |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Produttore | Villa |
| Metodo di allevamento | Cordone speronato |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Tecnica di produzione | Ogni singola parcella delle 26 di proprietà, viene vinificata separatamente |
| Terreno | Argilloso, marnoso e ricco di fossili |
| Uvaggio | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Vigneti | di proprietà siti in Monticelli Brusati |
| Vinificazione | Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. Prima fermentazione alcolica in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18° |
| Vitigno principale | Chardonnay |
| Zuccheri residui | 1,5 gr/lt |
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi
Crostacei, Ostriche, Primi piatti di pesce
Come servirlo Nascondi
| Bottiglia | Champagnotta |
| Consumo ideale | Se perfettamente conservato, il prodotto può essere degustato dopo anni dal dégorgement |
| Temperatura di servizio | 8/10° C |
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