Ca' del Bosco

Franciacorta Vintage Collection Brut

Franciacorta DOCG
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Annata2013
Formato75 cl
NazioneItalia
RegioneLombardia
43,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità che celebrano ogni annata.
L'andamento dei fenomeni climatici scrive sempre storie imprevedibili. E nel finale si trova il prodotto dell'amore tra l'uomo e la terra. Fin dal 1976 il Vintage Collection Brut nasce soltanto nelle vendemmie di qualità. Frutto di un'attenta vinificazione, ma soprattutto di un lungo affinamento che ne esaltano le caratteristiche: quattro anni di permanenza a contatto con i lieviti. Un Franciacorta  inconfondibile, strutturato, pieno, intenso e persistente. Un vino per le occasioni importanti, speciale con i piatti di pesce di alta cucina. Prodotto da uve Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%, provenienti da  22 vigneti diversi dall'età media di 31 anni, le uve hanno una resa media per ettaro pari a 8.800 chilogrammi, equivalenti a 3.800 litri di vino (resa in vino: 43%). I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un'accurata selezione delle uve: appena raccolte, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive 'terme degli acini'. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l'elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 8 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection Brut 2008 è risultato di un'unione di 22 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, ricco e complesso. La maggior percentuale di Pinot Nero gli conferisce potenza e nobiltà, ulteriormente rafforzate da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti.
Annata: 2013
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Annata2013
DenominazioneFranciacorta DOCG
Formato75 cl
ProduttoreCa' del Bosco
NazioneItalia
RegioneLombardia
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