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Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum

Ca' del Bosco

Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum

Franciacorta DOCG

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Annata	2012
Formato	150 cl
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Tipologia	Spumante secco
Zona	Franciacorta

80,00 €

Disponibile

Caratteristiche principali

Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità che celebrano ogni annata.

Fin dal 1976 il Vintage Collection Brut nasce soltanto nelle vendemmie di qualità. Frutto di un'attenta vinificazione, ma soprattutto di un lungo affinamento che ne esaltano le caratteristiche: quattro anni di permanenza a contatto con i lieviti.
Un Franciacorta inconfondibile, strutturato, pieno, intenso e persistente. Un vino per le occasioni importanti, speciale con i piatti di pesce di alta cucina

Abbinamenti: Crostacei, Culatello di Zibello, Fegato Grasso d'oca, Parmigiano Reggiano, Secondi piatti di mare

Annata: 2012

Occasione d'uso: Grandi occasioni

Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale

Uvaggio: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%

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Origine e produzione Nascondi

Ca' del Bosco

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Annata	2012
Certificazioni	DOCG
Paese di produzione	Italia
Denominazione	Franciacorta DOCG
Formato	150 cl
Produttore	Ca' del Bosco
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Tecnica di produzione	Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un'accurata selezione delle uve: appena raccolte, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive 'terme degli acini'. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura
Tipologia	Spumante secco
Uvaggio	Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%
Vigneti	22 vigneti selezionati di età media di 31 anni
Vinificazione	Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l'elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 8 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti.
Vitigno principale	Chardonnay
Zona	Franciacorta