| Annata | 2015 |
| Confezione | Astuccio litografato |
| Formato | 150 cl |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Zona | Franciacorta |
Tra i Franciacorta di Ca' del Bosco è quello che riesce meglio ad esprimere il carattere del territorio e le peculiarità che celebrano ogni annata.
Fin dal 1976 il Vintage Collection Brut nasce soltanto nelle vendemmie di qualità. Frutto di un'attenta vinificazione, ma soprattutto di un lungo affinamento che ne esaltano le caratteristiche: quattro anni di permanenza a contatto con i lieviti.
Un Franciacorta inconfondibile, strutturato, pieno, intenso e persistente. Un vino per le occasioni importanti, speciale con i piatti di pesce di alta cucina
| Annata | 2015 |
| Certificazioni | DOCG |
| Confezione | Astuccio litografato |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 150 cl |
| Produttore | Ca' del Bosco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Tecnica di produzione | Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un'accurata selezione delle uve: appena raccolte, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive 'terme degli acini'. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura |
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Uvaggio | Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30% |
| Vigneti | 22 vigneti selezionati di età media di 31 anni |
| Vinificazione | Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l'elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 8 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. |
| Vitigno principale | Chardonnay |
| Zona | Franciacorta |
Crostacei, Culatello di Zibello, Fegato Grasso d'oca, Parmigiano Reggiano, Secondi piatti di mare
| Bottiglia | Champagnotta |
| Occasione d'uso | Grandi occasioni |
| Temperatura di servizio | 8/10° C |
