Grattamacco
Grattamacco
Bolgheri Superiore DOC
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| Annata | 2016 |
| Formato | 75 cl |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Tipologia | Rosso di corpo |
| Zona | Bolgheri |
65,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese offre un impatto olfattivo intenso e di estrema finezza: si espande con frutti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e di macchia mediterranea.
In progressione si sviluppano poi tipiche note minerali. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisé nel finale. L'impatto gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra l'ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergono ampie note minerali.
Abbinamenti: Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Annata: 2016
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biologico
Uvaggio: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 15% Sangiovese
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Origine e produzione Nascondi
Grattamacco
| Affinamento | 18 mesi in barrique di primo e di secondo passaggio. Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia. |
| Altitudine vigneto | 100 metri s.l.m. |
| Annata | 2016 |
| Certificazioni | DOC |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Bolgheri Superiore DOC |
| Densità | 4500 a 6000 ceppi per ettaro |
| Formato | 75 cl |
| Produttore | Grattamacco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Tipologia | Rosso di corpo |
| Uvaggio | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 15% Sangiovese |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti, fermentazione malolattica in barrique |
| Vitigno principale | Cabernet Sauvignon |
| Zona | Bolgheri |
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi
Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Come servirlo Nascondi
| Bottiglia | Bordolese |
| Occasione d'uso | Grandi occasioni |
| Per gustarlo al meglio | Si abbina a piatti di cacciagione e selvaggina, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa; ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura |
| Temperatura di servizio | 18/20° C |
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