Cantina della Volta

Il Mattaglio Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero

Metodo Classico Brut
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12,5%
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Tipologia Spumante secco
Zona Terre dei Lambruschi
19,50 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero fresco e secco con gradevole mineralità e pennellate saline.

Di colore giallo paglierino tenue, brillante e luminoso, con venate sfumature verdognole, ha perlage continuo di bollicine molto fini. Note floreali di gradevole intensità all'olfatto con spiccati richiami ai fiori d'acacia. L'attacco in bocca è spontaneamente vivace, sapido e fruttato. Palato fresco e secco con gradevole mineralità e pennellate saline. La chiusura è di gran classe con ottima persistenza. Spumante di piacevolissima beva.

Abbinamenti: Antipasti crudi di mare
Gradazione alcolica: 12,5%
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Aperitivo
Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero
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Origine e produzione Nascondi
Cantina della Volta
Affinamento Al termine della rifermentazione, le bottiglie rimangono coricate in affinamento per più di 24 mesi. La lunga maturazione sui lieviti confa e complessità. Segue poi il dègorgement senza aggiunta di liqueur d’expédition, ma con semplice rabbocco del medes
Altitudine vigneto 650 metri di altitudine
Paese di produzione Italy
Denominazione Metodo Classico Brut
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12,5%
Produttore Cantina della Volta
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Tecnica di produzione Spumante metodo Classico
Tipologia Spumante secco
Uvaggio Chardonnay e Pinot Nero
Vigneti Uve coltivate nel vigneto collinare di Riccò di Serramazzoni (Modena)
Vinificazione E' ottenuto dall'attenta vinificazione delle migliori uve raccolte a mano in cassette da 15 Kg. I grappoli sono trattati con cura per evitare danneggiamenti durante il trasporto e l'arrivo in cantina. Le uve sono soggette a pressatura soffice e solo il mosto fiore viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un’attesa di almeno sei mesi, viene addizionato di lieviti selezionati e imbottigliato. Spumantizzato con il metodo classico.
Zona Terre dei Lambruschi
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Antipasti crudi di mare

Come servirlo Nascondi
Occasione d'uso Cena con gli amici, Aperitivo
Temperatura di servizio 8 °C
Guida all'acquisto
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