Cantina della Volta

Il Mattaglio Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero

Metodo Classico Brut
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Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5%
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
TipologiaSpumante secco
ZonaTerre dei Lambruschi
19,50 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero fresco e secco con gradevole mineralità e pennellate saline.

Di colore giallo paglierino tenue, brillante e luminoso, con venate sfumature verdognole, ha perlage continuo di bollicine molto fini. Note floreali di gradevole intensità all'olfatto con spiccati richiami ai fiori d'acacia. L'attacco in bocca è spontaneamente vivace, sapido e fruttato. Palato fresco e secco con gradevole mineralità e pennellate saline. La chiusura è di gran classe con ottima persistenza. Spumante di piacevolissima beva.

Abbinamenti: Antipasti crudi di mare
Gradazione alcolica: 12,5%
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Aperitivo
Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero
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Origine e produzione Nascondi
Cantina della Volta
AffinamentoAl termine della rifermentazione, le bottiglie rimangono coricate in affinamento per più di 24 mesi. La lunga maturazione sui lieviti confa e complessità. Segue poi il dègorgement senza aggiunta di liqueur d’expédition, ma con semplice rabbocco del medes
Altitudine vigneto650 metri di altitudine
Paese di produzioneItaly
DenominazioneMetodo Classico Brut
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5%
ProduttoreCantina della Volta
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
Tecnica di produzioneSpumante metodo Classico
TipologiaSpumante secco
UvaggioChardonnay e Pinot Nero
VignetiUve coltivate nel vigneto collinare di Riccò di Serramazzoni (Modena)
VinificazioneE' ottenuto dall'attenta vinificazione delle migliori uve raccolte a mano in cassette da 15 Kg. I grappoli sono trattati con cura per evitare danneggiamenti durante il trasporto e l'arrivo in cantina. Le uve sono soggette a pressatura soffice e solo il mosto fiore viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un’attesa di almeno sei mesi, viene addizionato di lieviti selezionati e imbottigliato. Spumantizzato con il metodo classico.
ZonaTerre dei Lambruschi
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Antipasti crudi di mare

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoCena con gli amici, Aperitivo
Temperatura di servizio8 °C
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