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Nonno Fereoli - Salame di Felino
Reparto: Salumi | Regione: Emilia-Romagna | Produttore: Nonno Fereoli

Salame di Felino

Denominazione: Salame di Felino IGP | Formato: 800 g | Stagionatura: n/a

Valutazione:

Disponibilità: Immediata

Prezzo: €28,15  
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Il nome deriva dall'omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli.

È preparato con pura carne di suino, accuratamente selezionata, a cui si aggiungono, nella proporzione del 25-30%, parti grasse scelte fra quelle a costituzione più dura. Dopo la triturazione a pasta grossa vengono aggiunti sale, pepe in grani e piccole quantita di nitrato, quindi, poco prima dell'insacco, pepe e vino bianco secco. Il budello usato è il gentile suino. 

Dopo una prolungata stagionatura, acquista il suo tipico sapore delicato.

ATTENZIONE: disponibile in 2/3 giorni lavorativi.

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Le opinioni dei nostri Clienti su Salame di Felino Nonno Fereoli:

Nonno Fereoli Salame Felino

Giuseppe F.
Buono

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