Jérome Prévost
La Closerie Cuvée Les Beguines Blanc de Noirs Extra-Brut
Champagne AOC
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| Annata | 2018 |
| Formato | 75 cl |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Tipologia | Champagne |
| Zona | Champagne |
120,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Jerome Prévost nel 1987 riprende i 2,2 ettari della vigna familiare a Gueux, ai piedi della piccola Montagna di Reims. Per 10 anni vende l'uva ai négociant sinchè non incontra Anselme Selosse che gli propone di aiutarlo.
Produce una cuvée "Les Beguines" Extra Brut con una filosofia tutta "Bourguignonne": un vitigno (Pinot Meunier), un terreno (sabbioso calcareo) e un invecchiamento (100% in legno). Champagne di materia completa , con una perfetta acidità finale; magnifico lavoro del legno in equilibrio con la freschezza.
Un grande vino composto al 100% da Pinot Meunier che svilupperà tutta la sua complessità invecchiando.
Abbinamenti: Carne bianca alla griglia, Crostacei, Insalata di pesce, Parmigiano Reggiano, Pesce alla griglia, Secondi piatti di mare
Annata: 2018
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Uvaggio: 100% Pinot Meunieur
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Origine e produzione Nascondi
Jérome Prévost
| Affinamento | 24 mesi sui lieviti |
| Annata | 2018 |
| Certificazioni | DOC |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Formato | 75 cl |
| Produttore | Jérome Prévost |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Tipologia | Champagne |
| Uvaggio | 100% Pinot Meunieur |
| Vinificazione | Prima fermentazione in fusti di rovere con lieviti indigeni e senza filtrazioni. Seconda fermentazione in bottiglia seconda il Metodo Champenoise |
| Vitigno principale | Pinot Meunier |
| Zona | Champagne |
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi
Carne bianca alla griglia, Crostacei, Insalata di pesce, Parmigiano Reggiano, Pesce alla griglia, Secondi piatti di mare
Come servirlo Nascondi
| Bottiglia | Champagnotta |
| Occasione d'uso | Grandi occasioni |
| Temperatura di servizio | 8/10° C |
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