Jérome Prévost

La Closerie Cuvée Les Beguines Blanc de Noirs Extra-Brut

Champagne AOC
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Annata2018
Formato75 cl
NazioneFrancia
RegioneChampagne
TipologiaChampagne
ZonaChampagne
120,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Jerome Prévost nel 1987 riprende i 2,2 ettari della vigna familiare a Gueux, ai piedi della piccola Montagna di Reims. Per 10 anni vende l'uva ai négociant sinchè non incontra Anselme Selosse che gli propone di aiutarlo.

Produce una cuvée "Les Beguines" Extra Brut con una filosofia tutta "Bourguignonne": un vitigno (Pinot Meunier), un terreno (sabbioso calcareo) e un invecchiamento (100% in legno). Champagne di materia completa , con una perfetta acidità finale; magnifico lavoro del legno in equilibrio con la freschezza.

Un grande vino composto al 100% da Pinot Meunier che svilupperà tutta la sua complessità invecchiando.

Abbinamenti: Carne bianca alla griglia, Crostacei, Insalata di pesce, Parmigiano Reggiano, Pesce alla griglia, Secondi piatti di mare
Annata: 2018
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Uvaggio: 100% Pinot Meunieur
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Origine e produzione Nascondi
Affinamento24 mesi sui lieviti
Annata2018
CertificazioniDOC
DenominazioneChampagne AOC
Formato75 cl
ProduttoreJérome Prévost
NazioneFrancia
RegioneChampagne
TipologiaChampagne
Uvaggio100% Pinot Meunieur
VinificazionePrima fermentazione in fusti di rovere con lieviti indigeni e senza filtrazioni. Seconda fermentazione in bottiglia seconda il Metodo Champenoise
Vitigno principalePinot Meunier
ZonaChampagne
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne bianca alla griglia, Crostacei, Insalata di pesce, Parmigiano Reggiano, Pesce alla griglia, Secondi piatti di mare

Come servirlo Nascondi
BottigliaChampagnotta
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio8/10° C
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