Chiarli Cleto & Figli

Lambrusco Vigneto Enrico Cialdini

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Valutazione:
100% of 100
5.0/5
Annata 2016
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 11%
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
7,20 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Il Grasparossa di Castelvetro DOC "Vigneto Enrico Cialdini" è ottenuto da una singola vigna di 12,5 ettari della Tenuta Generale Cialdini situata nella zona precollinare a sud-est di Castelvetro considerata la più vocata per la coltivazione dell'antico vitigno Grasparossa.

Le uve, accuratamente selezionate e raccolte a mano, sono pigiate e vinificate a temperatura controllata nella moderna Cantina realizzata all'interno della proprietà dove, dopo una lenta presa di spuma ed una adeguata stagionatura, il vino viene messo in bottiglia. Di colore rubino carico con riflessi violetti, buona struttura, sapore morbido con aromi di mora e lampone, spuma intensa e fine il "Vigneto Enrico Cialdini" appartiene alla élite dei vini Cleto Chiarli. 

Abbinamenti: Carne rossa in umido, Carne bianca in umido
Annata: 2016
Gradazione alcolica: 11%
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Pranzo quotidiano
Uvaggio: Lambrusco Grasparossa 100%
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Origine e produzione Nascondi
Chiarli Cleto & Figli
Annata 2016
Denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 11%
Produttore Chiarli Cleto & Figli
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Uvaggio Lambrusco Grasparossa 100%
Vinificazione Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in cuve closes.
Degustazione Nascondi

Colore profondo che prelude a profumi intensi ma mai eccessivi. Coniuga morbidezza ed austerità, raccontando alla perfezione il suo territorio. Appassionato.

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa in umido, Carne bianca in umido

Come servirlo Nascondi
Occasione d'uso Cena con gli amici, Pranzo quotidiano
Per gustarlo al meglio Da abbinare a paste asciutte, salumi e in genere, piatti della classica cucina emiliana.
Temperatura di servizio 14° C
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