Roagna
Langhe Rosso
Langhe DOC
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| Annata | 2014 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 13,5% |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Tipologia | Rosso di medio corpo |
| Zona | Langhe |
Caratteristiche principali
I vigneti di origine sono le viti "giovani" (età media 20-25 anni) di Nebbiolo di Pajé e di Pira.
Pajé é uno dei vigneti storici del villaggio di Barbaresco ed é locato al centro della superficie vitata del paese, Pira, nel comune di Castiglione Falletto, é menzione storica monopolio della famiglia Roagna dal 1989.
Abbinamenti: Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido
Annata: 2014
Gradazione alcolica: 13,5%
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Lotta integrata
Uvaggio: 100% Nebbiolo
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Origine e produzione Nascondi
| Affinamento | In una botte di rovere neutro per circa cinque anni. |
| Annata | 2014 |
| Certificazioni | DOC |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 13,5% |
| Produttore | Roagna |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Tecnica di produzione | La raccolta avviene manualmente nel mese di ottobre, a perfetta maturazione fisiologica, in piccole cassette. Prima di essere vinificata l’uva segue 2 selezioni manuali per controllare la perfetta integrità dei frutti |
| Terreno | Pajé é uno dei vigneti storici del villaggio di Barbaresco ed é locato al centro della superficie vitata del paese. E’ particolarmente ricco in marne calcaree, con alto contenuto di calcare attivo e si apre sulla vallata del fiume Tanaro, che mitiga gli inverni freddi e le estati calde; é una piccola lingua di terra esposta a Sud Ovest. Pira é menzione storica del villaggio di Castiglione Falletto, esposto a Sud Est, nel versante di Serralunga e Perno, nato dalla disgregazione delle Rocche. Ha terreni molto complessi costituiti da roccia calcarea, marne grigie e blu e sabbie. |
| Tipologia | Rosso di medio corpo |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Vigneti | Pajè e Pira |
| Vinificazione | La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni e si protrae per una decina di giorni. Viene poi applicata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae per almeno 2 mesi, (60 giorni). |
| Vitigno principale | Nebbiolo |
| Zona | Langhe |
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi
Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido
Come servirlo Nascondi
| Bottiglia | Bordolese |
| Occasione d'uso | Cena con gli amici, Grandi occasioni |
| Temperatura di servizio | 16/18° C |
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