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Malvasia

Zidarich

Malvasia

Carso DOC

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Annata	2016
Formato	75 cl
Gradazione alcolica	13,5% vol
Nazione	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Tipologia	Bianco Macerato
Zona	Carso

25,50 €

Disponibile

Caratteristiche principali

Varietà di antiche origini greche, importata dalla vicina Istria, si è inserita molto bene sul Carso e dintorini. Da anni il vino si è consolidato nella zona e sta dando sempre migliori risultati qualitativi.

Vino bianco intenso e territoriale, esprime buona complessità, freschezza e sapidità. Viene prodotto in tini aperti con macerazione sulle bucce e matura in botte per 24 mesi.

Abbinamenti: Carne bianca alla griglia, Formaggi freschi, Pesce alla griglia, Primi piatti con verdure, Secondi piatti di mare

Annata: 2016

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni

Tipo di agricoltura: Biodinamico

Uvaggio: Malvasia 100%

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Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso 2015 Due Bicchieri

Slowine 2015 Quattro Grappoli

Origine e produzione Nascondi

Zidarich

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Affinamento	24 mesi in botti medie e grandi di rovere di Slavonia con tostatura naturale
Altitudine vigneto	260/280 m s.l.m.
Annata	2016
Certificazioni	DOC
Paese di produzione	Italia
Denominazione	Carso DOC
Densità	7.000 - 10.000 ceppi
Formato	75 cl
Gradazione alcolica	13,5% vol
Produttore	Zidarich
Metodo di allevamento	Guyot e Alberello
Nazione	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Terreno	Carsico
Tipologia	Bianco Macerato
Uvaggio	Malvasia 100%
Vigneti	Posti nelle zone di Duino, Aurisina , Prepotto, Trieste con esposizione Sud–Est
Vinificazione	Diraspatura, fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Senza filtrazioni
Vitigno principale	Malvasia
Zona	Carso

Degustazione Nascondi

Di colore giallo dorato non totalmente limpido, accosta profumo fruttato e speziato a note di erbe aromatiche. Molto naturale e continuo al palato, è vino sapido e delicatamente tannico; buono lo sviluppo aromatico con sentori minerali e da un frutto croccante e maturo.

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne bianca alla griglia, Formaggi freschi, Pesce alla griglia, Primi piatti con verdure, Secondi piatti di mare

Come servirlo Nascondi

Occasione d'uso	Cena con gli amici, Grandi occasioni
Per gustarlo al meglio	Da provare in abbinamento a carne bianca, pesce alla griglia e al forno, risotti di verdure, formaggi freschi.
Temperatura di servizio	14/16° C

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