Mas Amiel

Maury Rouge 20 anni

Appellation Maury Controllée
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ConfezioneAstuccio in cartoncino litografato
Formato70 cl
Gradazione alcolica16,5% vol
NazioneFrancia
RegioneLanguedoc-Roussillon
65,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Probabilmente uno dei vini francesi più sconosciuti in Italia, il Maury, è presente da secoli nella regione di Languedoc Roussillon.

Un vino dolce naturale prodotto con un arresto di fermentazione del mosto che rimane dolce naturalmente con l’aggiunta di alcool; un processo simile al Porto con la particolarità con l'unicità che vintage trascorrono un anno in damigiane di vetro poste all’aperto e in pieno sole: restando per un anno così il bouquet si modifica enormemente a casusa della forte ossidazione.

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Dolci al cucchiaio, Cioccolato Fondente
Confezione: Astuccio in cartoncino litografato
Conservazione: la bottiglia può restare aperta per periodi molto lunghi
Gradazione alcolica: 16,5% vol
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Uvaggio: 90% Grenache Noir 5% Maccabeu 5% Carignan
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Origine e produzione Nascondi
CertificazioniDOC
ConfezioneAstuccio in cartoncino litografato
DenominazioneAppellation Maury Controllée
Formato70 cl
Gradazione alcolica16,5% vol
ProduttoreMas Amiel
NazioneFrancia
RegioneLanguedoc-Roussillon
Tecnica di produzioneRaccolta manuale. Il frutto è diraspato. L'aggiunta di alcool (mutage) direttamente sul frutto, e poi il tutto viene lasciato a macerare per 30 giorni al fine di estrarre gli aromi ei polifenoli dalle uve, assicurando un buon equilibrio di frutta, alcool e zucchero.
Uvaggio90% Grenache Noir 5% Maccabeu 5% Carignan
VinificazioneLa vinificazione prevede la fermentazione in cemento, una macerazione lunga poi la fermentazione bloccata da alcol che rimane 3 settimane con il mosto; successivamente la massa viene pigiata e si decide allora se avviare il vino alla linea “Vintage”
Vitigno principaleGrenache
Degustazione Nascondi

Complessità, finezza, eleganza e abbondanza di volume per il suo 20esimo compleanno. Come un miracolo della natura, questo vino, che vanta un magnifico colore ambrato, sviluppa aromi di fico secco leggermente acidulo, mescolati a spezie delicate, seguite da note più sorprendenti di liquirizia fresca. Finale inaspettato di grande persistenza.

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Dolci al cucchiaio, Cioccolato Fondente

Come servirlo Nascondi
Conservazionela bottiglia può restare aperta per periodi molto lunghi
Consumo idealeQuesto vino di 20 anni presenta caratteristiche straordinariamente giovanili e fresche. Accompagna formaggi erborinati come il Roquefort o dolci a base di cioccolato e frutta secca. Può anche essere servito con i migliori sigari
Occasione d'usoGrandi occasioni
Per gustarlo al meglioSi consiglia di stappare almeno un'ora prima
Temperatura di servizio15° C
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