Pojer e Sandri

Merlino 1602 Rosso Fortificato

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Formato50 cl
Gradazione alcolica17% vol.
NazioneItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TipologiaVino liquoroso
ZonaTrentino
24,50 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Il Merlino di Pojer e Sandri nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein con l'aggiunta di brandy Pojer e Sandri, a sua volta ottenuto da due varietà di uva locali: la schiava e il lagarino. E’ il primo vino di questo genere ottenuto in Italia.

Di colore viola intensissimo ha intensi profumi di piccoli frutti, soprattutto ciliegia marasca, mora, ribes che si fondono alle note speziate di vaniglia, caffè e cacao. All'assaggio è caldo, dolce, molto strutturato e di grande armonia.

Abbinamenti: Cioccolato al latte, Cioccolato Fondente, Dolci al cucchiaio, Pasticceria secca
Gradazione alcolica: 17% vol.
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Uvaggio: Lagrein
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Origine e produzione Nascondi
Paese di produzioneItalia
Formato50 cl
Gradazione alcolica17% vol.
ProduttorePojer e Sandri
NazioneItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
Tecnica di produzioneL’uva Lagrein viene raccolta molto matura (alcool potenziale 13,5°), viene poi messa per un paio di notti in cella frigo per abbassarne la temperatura. Dopo una diraspatura gli acini, non pigiati, vengono passati per gravità nel serbatoio (niente pompe), dove sostano per una macerazione a freddo per 5/6 giorni per aumentare l’estrazione aromatica, dopodiché parte la fermentazione che viene interrotta a 4–5° gradi di alcol svolto con l’aggiunta di un brandy invecchiato più di 10 anni
TipologiaVino liquoroso
UvaggioLagrein
Vitigno principaleLagrein
ZonaTrentino
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Cioccolato al latte, Cioccolato Fondente, Dolci al cucchiaio, Pasticceria secca

Come servirlo Nascondi
BottigliaBordolese a spalla alta
Occasione d'usoCena con gli amici, Grandi occasioni
Per gustarlo al meglioUn vino da cioccolata e dolci a base di cioccolato o caffè, è ottimo anche sulle fragole. Ideale da conversazione serale o leggendo un libro
Temperatura di servizio16/18° C
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