| Formato | 2 kg circa |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
Massimo e Luciano Spigaroli sono appassionati sostenitori del proprio territorio e dei prodotti della tradizione.
La qualità dei salumi, dicono, parte dalla terra: dalla produzione del foraggio idonea all'alimentazione dei maiali allevati secondo i metodi di una volta, alla macellazione che segue le antiche regole della zona, fino alla stagionatura che avviene ancora nelle cantine sotterranee dell'Antica Corte Pallavicina. Questo controllo della qualità degli "elementi" che parte dalla terra e arriva sino alle cantine di stagionatura, complice l'aiuto di un clima umido e particolarissimo, tipico del Po, permette di ottenere risultati eccellenti. Dalla passione della famiglia Spigaroli, da generazioni legata alle tradizioni del territorio della Bassa parmense, patria di insaccati di altissima qualità, abbiamo il piacere di proporti il "Re dei salumi": un mezzo Culatello di Zibello DOP recante il marchio del Consorzio di tutela , prodotto solo nei mesi vocati (autunno-inverno) da maiali con un peso minimo di 220 kg.
ATTENZIONE: gli ordini di culatello Spigaroli dovranno pervenire entro martedì e saranno spediti il giovedì.
| Certificazioni | DOP |
| Denominazione | Culatello di Zibello DOP |
| Produttore | Antica Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Tecnica di produzione | Durante la lavorazione non vengono aggiunti conservanti o additivi chimici, ma solo sale e pepe nero. |
| Conservazione | Il Culatello di Zibello sottovuoto può essere conservato in frigorifero fino a 6 mesi. Una volta aperto è opportuno tenerlo avvolto in un panno di cotone inumidito. |
| Per gustarlo al meglio | Dopo l'apertura basterà lasciarlo ossigenare brevemente, e il prodotto sarà pronto per essere affettato e gustato. |
