Avignonesi

Occhio di Pernice Vin Santo

Vin santo di Montepulciano DOC
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Annata2005
Formato100 ml
Gradazione alcolica12,5% vol
NazioneItalia
RegioneToscana
TipologiaPassito
ZonaMontepulciano
68,50 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Un grande vino da meditazione, capolavoro della tradizione enologica italiana.
Da uve Sangiovese in purezza, trascorre 10 anni in caratelli di rovere sigillati con la ceralacca, a contatto con un lievito indigeno ultra centenario.

Ricco e concentrato con una lunga persistenza retrolfattiva ed aromi avvolgenti di erbe mediterranee, cedro, prugne, panettone, anice stellato e noci.
L'invechciamento gli dona una viscosità simile solo ai vecchi Perdo Ximenz ed una persistenza tendente all'infinito.

Abbinamenti: Cioccolato Fondente, Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Torte di frutta
Annata: 2005
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Uvaggio: Sangiovese 100%
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Origine e produzione Nascondi
Affinamento10 anni in caratelli di rovere, sigillati con ceralacca, a contatto con la madre, lievito indigeno vecchio più di 100 anni
Annata2005
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazioneVin santo di Montepulciano DOC
Formato100 ml
Gradazione alcolica12,5% vol
ProduttoreAvignonesi
NazioneItalia
RegioneToscana
Tecnica di produzioneEssiccazione per molti mesi su stuoie di bambu nell'appassitoio
TipologiaPassito
UvaggioSangiovese 100%
Vitigno principaleSangiovese
ZonaMontepulciano
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Cioccolato Fondente, Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Torte di frutta

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoGrandi occasioni
Per gustarlo al meglioUn grande vino da meditazione da gustare sorso dopo sorso, con calma, anche senza abbinamento gastronomico.
Temperatura di servizio14° C
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