Ornellaia

Olio dell’Ornellaia Extravergine d'Oliva

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Formato50 cl
NazioneItalia
RegioneToscana
21,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali
L'olio Extra Vergine di Oliva dell'Ornellaia è ottenuto dalla spremitura di olive provenienti da circa 2000 piante, in gran parte secolari, che dimorano all'interno di Ornellaia.
Le varietà coltivate sono le tipiche toscane come il Frantoio, il Moraiolo e il Leccino ma anche varietà più locali come il Gremignolo di Bolgheri, l'Olivastro di Suvereto e la varietà Ornellaia che ha preso il nome dal podere attorno al quale oggi si sviluppa la Tenuta. Gli olivi crescono ai margini della macchia mediterranea, tra le ginestre e le sughere. Il terreno povero e il clima più severo delle colline danno un'oliva più piccola dai sapori molto intensi. Questo Olio Extra Vergine d'Oliva è ottenuto dalla prima frangitura delle olive, nel rispetto della tradizione. L'aspetto velato è dovuto alla presenza di particelle di polpa di oliva in sospensione, tipiche dell'olio nuovo, che con il tempo si depositano sul fondo della bottiglia. La raccolta precoce effettuata a mano e la frangitura "soffice" determinano una produzione limitata di quest'olio.
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Origine e produzione Nascondi
Anno di raccolta2019
FruttatoIntenso
ProduttoreOrnellaia
NazioneItalia
RegioneToscana
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