Ornellaia
Ornellaia
Bolgheri Superiore DOC
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| Annata | 2017 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Tipologia | Rosso di corpo |
| Zona | Bolgheri |
190,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Simbolo dell’enologia italiana, e della toscana bolgherese, Ornellaia, portabandiera della tenuta, è una cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot vinificati separatamente ed invecchiati 12 mesi in barriques dopo l’assemblaggio.
La volontà aziendale è da sempre quella di esprimere le eccezionali qualità del terroir unico ed in armonia con la natura, realizzando vini capaci di distinguersi sul panorama italiano ed internazionali
Abbinamenti: Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 14% vol
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: Cabernet sauvignon 56%, merlot 27%, cabernet franc 10%, petit verdot 7%
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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso 2014 Tre Bicchieri
Bibenda 2014 Cinque Grappoli
Origine e produzione Nascondi
Ornellaia
| Affinamento | 18 mesi di barriques |
| Annata | 2017 |
| Certificazioni | DOC |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Bolgheri Superiore DOC |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Produttore | Ornellaia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Tecnica di produzione | Le uve sono raccolte a mano in casse da 15 Kg, selezionate manualmente prima di essere diraspate e sottoposte ad una leggera pigiatura |
| Tipologia | Rosso di corpo |
| Uvaggio | Cabernet sauvignon 56%, merlot 27%, cabernet franc 10%, petit verdot 7% |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica parte in tini di legno e parte in tini di acciaio inox, ad una temperatura non superiore ai 30°C. Ogni varietà ed ogni parcella è stata affinata separatamente.La macerazione si è protratta per 25-30 giorni dopo la quale il vino è stato travasato in barriques di rovere francese (70% barriques nuove, 30% barriques di secondo passaggio) dove si è conclusa la fermentazione malolattica |
| Vitigno principale | Cabernet Sauvignon |
| Zona | Bolgheri |
Degustazione Nascondi
Vino di grande struttura e intensità, alll’olfatto offre sensazioni di frutta rossa e nera matura, sottolineato da classiche note balsamiche e speziate. Al palato è ricco, denso e ampio, con un’eccezionale tessitura tannica, fitta e vellutata, di grande raffinatezza, che si allarga in tutta la bocca. Il lungo finale si conclude con una sensazione di fermezza e note finemente speziate
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi
Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Come servirlo Nascondi
| Bottiglia | Bordolese |
| Occasione d'uso | Grandi occasioni |
| Per gustarlo al meglio | Vino adatto al lungo invecchiamento, si consiglia di stappare almeno un'ora prima del servizio |
| Temperatura di servizio | 18/20° C |
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