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Maricha

Pepe Aromatico di Sarawak varietà Semongkok Emas

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Formato90 g
5,20 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Questo aromatico è stato raccolto nei giardini del Sarikei, nello stato di Sarawak, da piante ben mantenute della celebre varietale Kuching, di età compresa tra i quattro ed i dieci anni. 

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Origine e produzione Nascondi
ProduttoreMaricha
Tecnica di produzioneLe bacche fresche, mature, vengono docciate con acqua fresca pulita e cucinate senz'acqua, con l'utilizzo di sei pentole a pressione, per il tempo necessario ad ammorbidirle e poi rimuovere manualmente le prime "pellicine". Sono quindi essiccate per alcune ore in un forno rudimentale a 85 °C. Le bacche vengono poi ricucinate brevemente nelle pentole e di nuovo frizionate manualmente. L'intera opera, effettuata esclusivamente dal signor Siew, è compiuta nelle ventiquattro ore successive alla raccolta e non ha precedenti al mondo.
Ingredienti e dati nutrizionali Nascondi
IngredientiPiper nigrum Linnei
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