Maricha

Pepe Rosso Scuro Diamante Kuching Affumicato

0 Recensioni
Formato90 g
5,90 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Questo Rosso Scuro è stato raccolto nei giardini di Sarikei, nello stato di Sarawak, da piante ben mantenute della celebre varietale Kuching, di età compresa tra i quattro e i dieci anni. Il nome Diamante deriva dal legno che viene utilizzato per l'affumicatura.

Vai alla scheda completa
Origine e produzione Nascondi
ProduttoreMaricha
Tecnica di produzioneLe bacche fresche, mature, vengono docciate con acqua fredda pulita e quasi integralmente cucinate, con l'utilizzo di sei pentole a pressione. Vengono poi affumicate con fumo ricavato da una lenta combustione di legno di mango e "diamante". Sono poi essiccate per quattordici ore in un forno rudimentale a 75 °C. Il processo è intenso. Il pepe viene così lasciato intatto. L'intera opera, effettuata esclusivamente dal signor Siew, è compiuta nelle ventiquattro ore successive alla raccolta e non ha precedenti al mondo.
Ingredienti e dati nutrizionali Nascondi
IngredientiPiper nigrum Linnei
Recensioni Nascondi
Scrivi la tua recensione
Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account
Guida all'acquisto
  • Prodotti di alta qualità
  • Competenza e professionalità dal 1954. Online dal 2001
  • Pagamenti facili e sicuri
  • Consegna in 24/48 ore
Altri prodotti di Maricha
Maricha
4,90 €