Bruna

Pigato U Baccan

Riviera Ligure di Ponente DOC
Valutazione:
80% of 100
4.0/5
Annata2016
Formato75 cl
Gradazione alcolica13,5%
NazioneItalia
RegioneLiguria
TipologiaBianco secco
ZonaRiviera Ligure di Ponente
29,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Severa selezione delle piante più vecchie con oltre 50 anni di vita, U Baccan, che in dialetto significa "il capo", svela la vocazione dell'uva Pigato a creare un vino di grande personalità che sfida il tempo.

Di colore paglierino intenso con luminosi riflessi dorati, ha naso di grande complessità ed eleganza con ricordi di erbe aromatiche quali salvia e timo, frutta matura a polpa gialla, pompelmo. In bocca è pieno, balsamico con adeguato contributo di acidità e caratteristica mineralità che si accentua positivamente con l'invecchiamento. 

Abbinamenti: Antipasti crudi di mare, Carne bianca in umido, Crostacei, Primi piatti di pesce
Annata: 2016
Gradazione alcolica: 13,5%
Tipo di agricoltura: Biologico
Uvaggio: Pigato 100%
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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso 2015 Tre Bicchieri
Bibenda 2015 Cinque Grappoli
Origine e produzione Nascondi
Affinamento12 masi in acciaio
Annata2016
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItaly
DenominazioneRiviera Ligure di Ponente DOC
Formato75 cl
Gradazione alcolica13,5%
ProduttoreBruna
NazioneItalia
RegioneLiguria
Tecnica di produzioneUva raccolta a mano nel mese di Settembre
TipologiaBianco secco
UvaggioPigato 100%
VinificazioneDopo una macerazione sulle bucce per 36 ore, le uve fermentano in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 20°C per 10 mesi
Vitigno principalePigato
ZonaRiviera Ligure di Ponente
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Antipasti crudi di mare, Carne bianca in umido, Crostacei, Primi piatti di pesce

Come servirlo Nascondi
BottigliaBorgognona
Per gustarlo al meglioDa abbinare a piatti di pesce strutturati, crostacei, tagliata di tonno, stoccafisso accomodato, coniglio alla ligure e carni bianche
Temperatura di servizio10/12° C
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