{"product_id":"arroyabe-acciughe-cantabrico-olio-girasole","title":"Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio di girasole","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI Filetti di Acciughe del Cantabrico Arroyabe nascono da una lavorazione artigianale radicata nella tradizione conserviera del litorale cantabrico. Le acciughe vengono pescate nel Golfo di Biscaglia nei mesi primaverili, quando i banchi si avvicinano alla costa, e sono selezionate per ottenere una materia prima adatta alla lunga maturazione sotto sale.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDopo la salagione, il pesce viene pressato e lasciato maturare in frigorifero per diversi mesi, fino a sviluppare il colore, la consistenza e l’aroma tipici delle migliori acciughe del Cantabrico. La fase più delicata è la filettatura: ogni acciuga viene pulita, privata della pelle e separata manualmente in due filetti, cercando di ottenere una spina poco marcata e una texture uniforme.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRispetto ad altre provenienze, l’acciuga del Cantabrico è apprezzata per il sapore intenso ma equilibrato, la consistenza solida e tenera e il profilo aromatico profondo. In questa versione, i filetti sono conservati in olio di girasole, che mantiene il prodotto ben coperto e pronto all’uso, lasciando emergere il gusto sapido e caratteristico dell’acciuga.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSono adatte per chi cerca un’acciuga di qualità, lavorata con cura e capace di dare carattere anche a preparazioni molto semplici. Si possono servire su pane tostato con burro, crostini caldi, focaccia, pizza, verdure grigliate o uova sode, oppure usare per insaporire insalate, puntarelle, scarola, pomodori, patate lesse e piatti freddi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIn cucina sono preziose anche come base per condimenti veloci: sciolte delicatamente in padella con olio extravergine, aglio o peperoncino, diventano un ingrediente ideale per pasta, verdure saltate e ricette mediterranee. Essendo una semiconserva, devono essere conservate al freddo e usate con attenzione, valorizzandole senza coprirle con condimenti troppo forti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arroyabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58245137596800,"sku":"16438","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Filetti_di_Acciughe_del_Cantabrico_Arroyabe_in_Olio_di_Girasole.jpg?v=1781110286","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/arroyabe-acciughe-cantabrico-olio-girasole","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}