{"product_id":"barbaresco-rabaja-cortese","title":"Barbaresco Rabajà 2021","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Rabajà rappresenta il cuore della produzione di Giuseppe Cortese. L'azienda possiede quattro ettari nel cru, con esposizione sud e sud-ovest, a un'altitudine compresa tra 235 e 315 metri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl vino è prodotto esclusivamente da Nebbiolo, proveniente da vigne di circa 50 anni coltivate su terreni calcareo-argillosi. La vendemmia viene effettuata manualmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione dura circa 30 giorni e la vinificazione avviene in vecchi tini di cemento; la documentazione della cantina indica anche l'impiego dell'acciaio. Segue un affinamento di 20–22 mesi in botti di rovere di Slavonia da 17 a 25 ettolitri, con almeno 5–6 anni di utilizzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePrima della commercializzazione il Barbaresco Rabajà riposa per almeno altri 10 mesi in bottiglia. Giuseppe Cortese lo descrive come un vino dal profumo intenso ed etereo, con una componente fresca che con l'evoluzione lascia spazio a spezie, cuoio e sottobosco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ adatto per chi cerca una delle espressioni più rappresentative del Nebbiolo di Barbaresco e un vino pensato anche per evolvere nel tempo. La lunga maturazione nelle grandi botti di Slavonia mantiene centrale il carattere del Rabajà e del Nebbiolo. A tavola accompagna primi piatti con ragù di carne, arrosti, brasati e formaggi di buona stagionatura. Servire intorno ai 16–18 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55713982185856,"sku":"15649","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/barbaresco-rabaja-giuseppe-cortese.webp?v=1789657016","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/barbaresco-rabaja-cortese","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}