{"product_id":"barbaresco-riserva-asili-produttori-del-barbaresco","title":"Barbaresco Asili riserva 2021 Produttori del Barbaresco","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Riserva Asili è una delle selezioni di singolo vigneto dei Produttori del Barbaresco, storica cantina cooperativa fondata nel 1958 e oggi formata da oltre 50 viticoltori che coltivano complessivamente circa 120 ettari di Nebbiolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono esclusivamente dalla MGA Asili e il vino è prodotto da Nebbiolo 100%. I terreni sono argilloso-calcarei con venature sabbiose, una componente che contribuisce al carattere particolarmente elegante di questo cru.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene in acciaio a 30 °C, con 28 giorni di macerazione sulle bucce e successivo completamento della fermentazione malolattica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl vino matura per almeno 30 mesi in grandi botti di rovere da 25 a 50 ettolitri. Le Riserve dei Produttori del Barbaresco vengono realizzate solamente nelle annate considerate adatte dalla cantina e permettono di leggere separatamente il carattere delle diverse MGA di Barbaresco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAsili viene descritto dalla cantina come elegante, complesso e sinuoso, inizialmente più chiuso e austero e capace di esprimere pienamente la propria personalità con l'evoluzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ adatto per chi cerca una delle espressioni più classiche del Barbaresco e vuole approfondire le differenze tra i singoli cru della denominazione. La lunga maturazione in grandi botti e la naturale capacità di evoluzione del Nebbiolo ne fanno un vino interessante anche per la cantina. A tavola accompagna paste e risotti, carni bianche e rosse e selvaggina. Per le bottiglie giovani può essere utile aprirlo con anticipo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639136870705,"sku":"2543","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Barbaresco_Asili_Produttori_del_Barbaresco.jpg?v=1789830782","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/barbaresco-riserva-asili-produttori-del-barbaresco","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}