{"product_id":"barraco-catarratto","title":"Catarratto 2024","description":"\u003ch2 data-start=\"1050\" data-end=\"1081\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1083\" data-end=\"1460\"\u003eCatarratto di Barraco è un I.G.P. Terre Siciliane bianco prodotto da Catarratto in purezza, uno dei vitigni bianchi più legati alla Sicilia occidentale e in particolare alla provincia di Trapani. È un vino che interpreta il vitigno in modo diretto e materico, senza cercare un profilo semplicemente fresco o aromatico: qui contano intensità, consistenza e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1462\" data-end=\"1895\"\u003eLe uve provengono da vigneti allevati a spalliera e alberello, su terre nere ricche di sostanze organiche e argilla. La vinificazione prevede una macerazione di 24 ore sulle bucce, passaggio che contribuisce a dare maggiore struttura, presa e complessità al sorso. La maturazione avviene in cemento da settembre fino alla primavera, una scelta coerente con lo stile di Barraco: accompagnare il vino senza marcarlo con aromi di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1897\" data-end=\"2341\"\u003eNel calice è un bianco di grande intensità gustativa, avvolgente e persistente. Il profilo aromatico richiama spezie dolci, frutta gialla e agrumi, con accenni sulfurei e di affumicatura che aggiungono carattere senza rendere il vino difficile. Al palato ha materia, sapidità e una buona tensione, con un finale lungo e personale. È un Catarratto artigianale, mediterraneo e gastronomico, pensato per chi cerca un bianco siciliano di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2343\" data-end=\"2379\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2695\"\u003eCatarratto di Barraco è adatto a chi ama i bianchi strutturati, sapidi e territoriali, lontani dai profili più neutri o semplicemente fruttati. La breve macerazione sulle bucce e la maturazione in cemento lo rendono un vino più profondo e gastronomico, capace di sostenere piatti saporiti senza perdere freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2697\" data-end=\"3087\"\u003eSi abbina molto bene a cous cous di pesce, primi piatti a base di pesce, pesce al forno, carni bianche alle erbe e preparazioni mediterranee con agrumi o spezie delicate. Può funzionare anche con verdure grigliate, formaggi freschi saporiti e piatti dove serva un bianco con maggiore presenza al palato. Servilo fresco ma non ghiacciato, intorno ai 10–12 °C, in un calice di media apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58234221330816,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Catarratto_Barraco_Vino_Bianco_IGP_Terre_Siciliane_Biologico.jpg?v=1781001943","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/barraco-catarratto","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}