{"product_id":"barraco-zibibbo","title":"Zibibbo 2024","description":"\u003ch2 data-start=\"976\" data-end=\"1007\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eZibibbo di Barraco è un I.G.P. Terre Siciliane bianco prodotto da Zibibbo, o Moscato di Alessandria, vitigno aromatico profondamente legato alla Sicilia. In questa interpretazione non viene lavorato come vino dolce, ma come bianco secco, sapido e gastronomico, capace di mostrare la parte più elegante e mediterranea dell’uva. È un vino che sorprende proprio perché unisce l’intensità aromatica tipica dello Zibibbo a una struttura asciutta, tesa e molto adatta alla tavola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono da vigneti allevati a guyot e spalliera bassa, su terre scure con presenza di calcare. La vinificazione prevede una macerazione di 24 ore sulle bucce, passaggio che dona maggiore profondità aromatica e consistenza al sorso senza appesantirlo. La maturazione prosegue da settembre fino alla primavera in acciaio e cemento, materiali che accompagnano il vino mantenendo nitidezza, sapidità e identità varietale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice si esprime con un profilo olfattivo ricco e complesso: scorze di lime, cedro, arancio e pompelmo, poi sfumature di basilico, rosmarino e una chiusura di zenzero molto fine. Al palato è sapido, persistente e ben bilanciato, con una freschezza che tiene in equilibrio la naturale aromaticità del vitigno. È uno Zibibbo di carattere, lontano dagli stereotipi, pensato per chi cerca un bianco siciliano profumato ma asciutto, personale e gastronomico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLo Zibibbo Barraco è adatto a chi ama i bianchi aromatici ma non dolci, capaci di portare nel bicchiere profumi intensi senza perdere freschezza e precisione. È un vino molto interessante per chi cerca una bottiglia diversa dal solito, con una forte identità siciliana e un profilo ideale per abbinamenti non banali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi abbina bene a pasta fresca con pesto alla genovese, tortelli di zucca alla mantovana, cucina orientale non troppo piccante e pesce al sale. La sua aromaticità dialoga bene con erbe, agrumi e spezie delicate, mentre la sapidità sostiene piatti di mare e preparazioni più ricche. Servilo a 10–12 °C, in un calice di media apertura, evitando temperature troppo basse che ne limiterebbero la complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58234571522432,"sku":"16337","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Zibibbo_Barraco_Vino_Bianco_Secco_IGP_Terre_Siciliane.jpg?v=1781002967","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/barraco-zibibbo","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}