{"product_id":"essenzia-pojer-e-sandri","title":"Essenzia 2022","description":"\u003cp\u003eEssenzia è il passito da vendemmia tardiva di \u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e, una delle cantine più iconiche del Trentino. Nasce da un blend di \u003cstrong\u003eChardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Renano, Gewürztraminer e Kerner\u003c\/strong\u003e, con uve raccolte a fine novembre\/inizio dicembre quando la \u003cem\u003eBotrytis cinerea\u003c\/em\u003e (muffa nobile) concentra zuccheri, profumi e complessità in modo naturale e irripetibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche e Stile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è un \u003cstrong\u003egiallo paglierino carico con riflessi dorati\u003c\/strong\u003e. Al naso si apre un bouquet intenso e avvolgente di pesca disidratata, melone, frutta tropicale e lievi sfumature di erbe aromatiche. Al palato la dolcezza naturale e generosa si armonizza con una \u003cstrong\u003evivace acidità (10,31 g\/l)\u003c\/strong\u003e e una sensazione minerale persistente che evita qualsiasi sensazione stucchevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 9,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 10,31 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Renano, Gewürztraminer, Kerner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e fine novembre \/ inizio dicembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnica:\u003c\/strong\u003e vendemmia tardiva con selezione di uve botritizzate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZona di Produzione e Filosofia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePojer e Sandri opera a \u003cstrong\u003eFaedo, in Val di Cembra (Trentino)\u003c\/strong\u003e, su vigneti d'alta quota tra i 500 e i 900 metri s.l.m. La cantina è da decenni un riferimento per la viticoltura di montagna sostenibile: nessun compromesso sulla qualità, rispetto del territorio e valorizzazione dei vitigni autoctoni e internazionali in chiave alpina. Essenzia è la loro interpretazione più golosa e raffinata del vino dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché Scegliere Essenzia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe cerchi un vino dolce che affascina senza risultare pesante, Essenzia è la scelta perfetta. La gradazione moderata (9,5%) lo rende accessibile e versatile, mentre la complessità aromatica e la spalla acida lo elevano ben al di sopra dei passiti convenzionali. È un vino da meditazione ma anche da abbinamento gastronomico raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssenzia si esprime al meglio a \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e e si abbina magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati: gorgonzola, roquefort, stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras e paté d'oca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostate di frutta, pasticceria secca, biscotti alle mandorle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina etnica e speziata (thai, indiana, marocchina)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa solo, come vino da meditazione a fine pasto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDomande Frequenti su Essenzia Pojer e Sandri\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è Essenzia di Pojer e Sandri?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssenzia è un vino passito da vendemmia tardiva prodotto da Pojer e Sandri a Faedo (Trento). È un blend di cinque vitigni bianchi selezionati con uve botritizzate, caratterizzato da dolcezza naturale, acidità vivace e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÈ un vino molto dolce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì, ma non stucchevole. La dolcezza è bilanciata da un'acidità elevata (10,31 g\/l) e da una mineralità persistente che rendono il sorso fresco e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon cosa si abbina Essenzia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ perfetto con formaggi erborinati, foie gras, dolci secchi e cucina speziata. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual è la gradazione alcolica?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e9,5% vol., moderata rispetto ad altri passiti, il che lo rende elegante e non pesante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55631475605888,"sku":"1405","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Essenzia_2022_Pojer_e_Sandri.webp?v=1750081472","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/essenzia-pojer-e-sandri","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}