{"product_id":"grillo-serracalcara-2025","title":"Grillo Serracalcara 2025","description":"\u003ch2 data-start=\"85\" data-end=\"116\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"664\"\u003eSerracalcara nasce da una selezione di \u003cstrong data-start=\"156\" data-end=\"177\"\u003eGrillo in purezza\u003c\/strong\u003e coltivato a Vittoria, nel cuore della Sicilia sud-orientale, su un promontorio calcareo che segna il passaggio tra le storiche contrade sabbiose della zona e i terreni più ricchi di roccia compatta. Il vigneto si trova a circa 240 metri di altitudine, con esposizione sud-est e una costante influenza delle correnti che collegano mare e Monti Iblei. È un vino che racconta una delle interpretazioni più territoriali e profonde del Grillo, lontana dagli schemi più immediati e aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"666\" data-end=\"1059\"\u003eLe vigne sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica su terreni di sabbia bianca con presenza di calcare e componenti ferrose. Dopo una breve macerazione sulle bucce, le uve vengono pressate e fermentano in vasche di cemento a temperatura controllata. L'affinamento prosegue per circa nove mesi negli stessi contenitori, preservando integrità, tensione e purezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1061\" data-end=\"1467\"\u003eAl naso emergono note di agrumi maturi, erbe mediterranee, fiori di campo e richiami minerali che ricordano la pietra bagnata. Il sorso è ampio ma preciso, sostenuto da una marcata sapidità e da una freschezza che accompagna il vino fino a una chiusura lunga e salina. La componente fruttata si integra perfettamente con la mineralità del terreno, dando vita a un bianco di grande equilibrio e personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1469\" data-end=\"1494\"\u003eTerritorio e identità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1495\" data-end=\"1678\"\u003eIl vigneto Serracalcara si sviluppa su antiche marne di origine marina, dove il Grillo riesce a esprimere una combinazione unica di profondità aromatica, sapidità e tensione minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1680\" data-end=\"1702\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1703\" data-end=\"1849\"\u003eAgrumi, macchia mediterranea e note minerali introducono un sorso fresco, sapido e persistente, caratterizzato da una forte impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1851\" data-end=\"1887\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1888\" data-end=\"2286\"\u003eIdeale per chi desidera scoprire un Grillo di carattere, capace di coniugare complessità e bevibilità. Si abbina con grande naturalezza a pesci al forno, crostacei, primi piatti di mare e formaggi a pasta morbida, ma la sua struttura gli permette di accompagnare anche preparazioni più articolate della cucina mediterranea. Un bianco che esprime con autenticità il volto più minerale della Sicilia.\u003c\/p\u003e","brand":"Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235660599680,"sku":"16342","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Grillo_Serracalcara_Occhipinti_Vino_Bianco_Sicilia_DOC.jpg?v=1781010206","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/grillo-serracalcara-2025","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}