{"product_id":"grotte-alte-cerasuolo-di-vittoria","title":"Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria 2021","description":"\u003ch2 data-start=\"68\" data-end=\"99\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"100\" data-end=\"608\"\u003eGrotte Alte rappresenta una delle espressioni più profonde e longeve della filosofia produttiva di Arianna Occhipinti. Nasce nel territorio di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, da un assemblaggio paritario di \u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"341\"\u003eNero d’Avola e Frappato\u003c\/strong\u003e, coltivati secondo principi biodinamici su terreni calcarei e sabbiosi situati a circa 280 metri di altitudine. Il nome richiama le formazioni rocciose calcaree che caratterizzano il paesaggio locale, elemento che contribuisce in modo decisivo all’identità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"1069\"\u003eLe vigne, con un’età media di circa 40 anni, sono allevate tra guyot e alberello e gestite senza interventi chimici. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento con lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce di circa trenta giorni. Segue un importante affinamento di quattro anni in grandi botti di rovere francese e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, percorso che conferisce profondità e straordinaria capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1071\" data-end=\"1466\"\u003eNel calice esprime un profilo elegante e complesso, in cui la componente fruttata del Frappato incontra la struttura del Nero d’Avola. Le note di ciliegia matura, frutti di bosco, erbe mediterranee e spezie si intrecciano a richiami balsamici, minerali e terrosi. Al palato è armonioso, sapido e dinamico, sostenuto da tannini fini e da una freschezza che accompagna un finale lungo e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1468\" data-end=\"1493\"\u003eTerritorio e identità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1663\"\u003eLe escursioni termiche dei Monti Iblei e la vicinanza del mare contribuiscono a creare un vino che unisce maturità mediterranea, tensione minerale e notevole equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1665\" data-end=\"1687\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1688\" data-end=\"1860\"\u003eProfumi di frutta rossa matura, macchia mediterranea e spezie dolci anticipano un sorso profondo, fresco e persistente, caratterizzato da una marcata impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1862\" data-end=\"1898\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"2326\"\u003ePensato per chi cerca un grande rosso siciliano capace di evolvere nel tempo, Grotte Alte abbina struttura ed eleganza in modo esemplare. Si esprime al meglio con arrosti, selvaggina, carni brasate e formaggi stagionati, ma la sua freschezza lo rende sorprendentemente versatile a tavola. La lunga maturazione e la produzione artigianale ne fanno una delle etichette più rappresentative del Cerasuolo di Vittoria contemporaneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235489583488,"sku":"16341","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Grotte_Alte_Cerasuolo_di_Vittoria_DOCG_Occhipinti_Sicilia.jpg?v=1781009577","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/grotte-alte-cerasuolo-di-vittoria","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}