{"product_id":"jean-vesselle-champagne-oeil-de-perdrix-brut","title":"Champagne Oeil de Perdrix Brut","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Œil de Perdrix Brut di Jean Vesselle è una delle interpretazioni più affascinanti del Pinot Noir in Champagne. Nasce a Bouzy, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims, zona storicamente vocata per Pinot Noir di grande intensità e finezza. Jean Vesselle è un produttore récoltant-manipulant: coltiva le proprie vigne e segue direttamente la produzione dei suoi Champagne, mantenendo un’impronta artigianale e fortemente legata al territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl vino è ottenuto da Pinot Noir in purezza e appartiene alla tradizione dell’Œil de Perdrix, uno stile antico che si distingue per il colore delicatamente rosato, tra il rosa salmone e il rame chiaro. Non è un rosé costruito sull’intensità cromatica, ma uno Champagne che valorizza la naturale eleganza del Pinot Noir attraverso una vinificazione capace di estrarre colore e carattere con grande misura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa maturazione sui lieviti, indicata dal produttore in almeno 2–3 anni, e il dosaggio Brut compreso tra 5 e 7 g\/l contribuiscono a un equilibrio fine tra freschezza, cremosità e profondità. Al naso emergono piccoli frutti rossi, fragola, lampone, scorza d’agrumi e leggere sfumature floreali. Il sorso è elegante, setoso e sapido, con una bolla fine e un finale lungo, fresco e leggermente vinoso, tipico del Pinot Noir di Bouzy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eŒil de Perdrix Brut è adatto a chi cerca uno Champagne diverso dai profili più classici, capace di unire la finezza della bollicina alla struttura del Pinot Noir. Ha più presenza di un Blanc de Blancs, ma resta elegante, fresco e molto scorrevole: una bottiglia ideale sia per un aperitivo importante sia per accompagnare un intero pasto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi abbina molto bene a salmone, crostacei, tartare di tonno, risotto allo Champagne, carni bianche delicate, vitello tonnato e formaggi a media stagionatura. Può accompagnare anche piatti con frutti rossi o leggere note speziate, purché non troppo dolci. Servilo a 8–10 °C, in un calice da Champagne non troppo stretto, per valorizzare profumi, cremosità e profondità del Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640149500209,"sku":"11731","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Champagne_Oeil_de_Perdrix_Brut_Jean_Vesselle.jpg?v=1773225925","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/jean-vesselle-champagne-oeil-de-perdrix-brut","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}