{"product_id":"manzoni-bianco-cesconi","title":"Manzoni Bianco Cesconi","description":"\u003ch2 dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eIl Manzoni Bianco è un incrocio tra Riesling e Pinot Bianco ottenuto dal professor Luigi Manzoni. Cesconi lo coltiva nel vigneto Prabi, in Valle dei Laghi, su terreni alluvionali ricchi di sabbia formatisi nel tempo attraverso i depositi del fiume Sarca. L'azienda sottolinea inoltre l'influenza dell'Ora del Garda e delle brezze serali, che contribuiscono a rallentare la maturazione e a preservare l'acidità delle uve. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eUna parte delle uve viene diraspata e sottoposta a una breve macerazione di alcuni giorni; viene quindi assemblata con la parte pressata direttamente. La fermentazione prosegue tra acciaio e grandi botti di acacia. Il vino rimane poi sulle fecce fini per circa nove mesi, con bâtonnage periodici, prima dell'imbottigliamento. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eCesconi descrive il Manzoni Bianco attraverso profumi di fiori bianchi e frutta, accompagnati da sfumature speziate. È inoltre un vitigno dotato di buona capacità di evoluzione, che con l'affinamento può sviluppare caratteri che ricordano quelli del Riesling maturo. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"auto\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eÈ un bianco che va oltre il profilo immediato e aromatico: la permanenza sui lieviti e l'impiego delle grandi botti di acacia contribuiscono a dargli struttura senza perdere freschezza. Si presta bene a primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi non troppo stagionati, ma può essere interessante anche da solo per apprezzarne l'evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesconi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59909709889920,"sku":"16604","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/manzoni-bianco-cesconi.jpg?v=1790065186","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/manzoni-bianco-cesconi","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}