{"product_id":"niki-vino-frizzante-rosato-podere-beghetto","title":"Niki Rosato Rifermentato in bottiglia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"105\" data-end=\"136\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"613\"\u003eRosato frizzante biologico prodotto da Podere Beghetto, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"230\"\u003eLambrusco Marani 100%\u003c\/strong\u003e proveniente da vigneti storici di circa 60–65 anni allevati a bellussiera tra Gargallo e Soliera. I suoli, da medio impasto limoso a più sabbiosi, contribuiscono a definire un profilo equilibrato tra struttura e freschezza. La gestione agronomica segue principi biologici certificati con pratiche ispirate alla biodinamica, mantenendo un approccio rispettoso e poco interventista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"1032\"\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate in modo soffice con una brevissima sosta sulle bucce, sufficiente a estrarre colore e una leggera componente tannica. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, senza lieviti selezionati, mentre la rifermentazione in bottiglia è effettuata con mosto proprio. L’affinamento prosegue per alcuni mesi tra acciaio e bottiglia, preservando integrità e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1034\" data-end=\"1487\"\u003eNel calice si presenta con un colore rosa antico e una leggera velatura naturale. Il profilo aromatico è espressivo, con note di amarena in confettura, rosa canina e sfumature di ibisco, accompagnate da accenti agrumati di lime e pompelmo. Al palato è secco ma rotondo, con ingresso fruttato e vellutato, sostenuto da una buona freschezza e da una leggera trama tannica che accompagna un finale sapido e persistente. La bollicina è fine e ben integrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1489\" data-end=\"1516\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1726\"\u003eIl vino nasce nella pianura emiliana, tra Modena e dintorni, in vigneti storici allevati a bellussiera. La vinificazione segue un approccio naturale, con fermentazioni spontanee e rifermentazione tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1728\" data-end=\"1750\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1884\"\u003eIl naso è floreale e fruttato, con amarena, rosa e agrumi; in bocca è fresco, sapido e leggermente tannico, con chiusura persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1886\" data-end=\"1922\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2320\"\u003eScelta ideale per chi cerca un rosato frizzante gastronomico, capace di accompagnare tutto il pasto. Si abbina con facilità a salumi, formaggi freschi e semistagionati, piatti di pesce e crostacei, ma sorprende anche con dolci da forno come crostate o sbrisolona. Versatile e dinamico, funziona sia come aperitivo sia a tavola, grazie alla sua capacità di unire freschezza, struttura e bevibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Beghetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58117554110848,"sku":"16320","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Niki_Rosato_Frizzante_Biologico_Podere_Beghetto_Lambrusco_Marani.jpg?v=1779202873","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/niki-vino-frizzante-rosato-podere-beghetto","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}