{"product_id":"nosiola-cesconi","title":"Nosiola 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Nosiola Cesconi fa parte della linea Kreuzer ed è prodotta da uve Nosiola in purezza, varietà storica del Trentino e oggi coltivata in superfici molto limitate. Un tempo più diffusa, soprattutto sulla collina di Pressano e nella Valle dei Laghi, la Nosiola è oggi un vitigno quasi raro, capace però di dare vini bianchi di grande identità, fini, sapidi e longevi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si trovano a nord-est di Pressano, a circa 500 metri di altitudine, in una zona alta, ventilata e soleggiata, vicina al bosco. Le viti hanno un’età media di circa 35 anni e sono allevate a pergola semplice. I suoli appartengono alla formazione di Werfen, una matrice geologica antica dal colore rossastro, composta da calcare e arenarie compatte, con terreni sciolti su conoide di deiezione di dolomia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione è pensata per rispettare il carattere sottile della Nosiola. Una parte delle uve diraspate macera per 4–5 giorni sulle bucce, fino all’alzata del cappello; viene poi assemblata con uve pressate direttamente e la fermentazione prosegue in botte grande di acacia. Il vino resta a contatto con i lieviti per circa 9 mesi, con periodici bâtonnage. L’acacia permette di lavorare in legno senza coprire il bouquet fine e delicato del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice è un bianco di montagna elegante e sapido, con profumi delicati, note di frutta bianca, erbe, fiori e una possibile sfumatura di nocciola, tradizionalmente associata al nome del vitigno. Al palato è asciutto, fresco e minerale, con buona struttura e una chiusura salina che lo rende particolarmente gastronomico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Nosiola Cesconi è adatta a chi cerca un bianco trentino autentico, non aromatico in senso immediato, ma fine, sapido e capace di raccontare il territorio. È una scelta interessante per chi ama i vitigni autoctoni, i vini bianchi di montagna e le bottiglie con una personalità discreta ma molto riconoscibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi abbina bene a pesce di lago, trota, salmerino, verdure di stagione, risotti delicati, formaggi freschi, carni bianche leggere e piatti a base di erbe aromatiche. La sua sapidità la rende piacevole anche con preparazioni semplici ma precise, dove il vino può accompagnare senza coprire. Servila a 10–12 °C, in un calice di media apertura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cesconi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58355958088064,"sku":"16482","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Nosiola_Cesconi_Vino_Bianco_Trentino_da_Vitigno_Autoctono.webp?v=1782819757","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/nosiola-cesconi","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}