{"product_id":"sauvignon-cesconi","title":"Sauvignon 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Sauvignon Cesconi fa parte della linea Kreuzer ed è prodotto da uve Sauvignon in purezza provenienti da un singolo appezzamento sopra la cantina, a Pressano. Il vigneto si trova a circa 300 metri di altitudine, con esposizione sud-ovest, ed è allevato a Guyot con una densità di 7.000 piante per ettaro. Le prime vigne sono state piantate all’inizio degli anni Novanta, con una parte più recente messa a dimora nel 2001.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl suolo appartiene alla formazione di Werfen, una matrice geologica antica, stratificata e riconoscibile per il tipico colore rossastro. La presenza di calcare e arenarie compatte contribuisce a dare al vino una trama fresca, sapida e minerale, rendendo il Sauvignon più legato al territorio di Pressano che a un semplice profilo varietale internazionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione prevede una macerazione di 24 ore sulle bucce, seguita da pressatura, fermentazione e affinamento in acciaio. È una scelta che permette di conservare nitidezza, tensione e precisione aromatica, senza interventi del legno. Nel calice il vino esprime il carattere tipico del Sauvignon, con note erbacee, agrumate e vegetali, richiami di uva spina, erbe fresche e sfumature più sapide. Al palato è asciutto, fresco, diretto e ben definito, con una chiusura pulita e minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Sauvignon Cesconi è adatto a chi cerca un bianco aromatico e fresco, ma con un’impronta territoriale più misurata rispetto agli stili più esplosivi del vitigno. È un vino di montagna preciso e versatile, capace di accompagnare sia l’aperitivo sia piatti leggeri e saporiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi abbina bene ad asparagi, verdure verdi, insalate aromatiche, pesce alla griglia, crostacei, formaggi freschi di capra, primi piatti alle erbe e preparazioni con agrumi o salse leggere. La sua freschezza lo rende ideale anche con piatti vegetariani e cucina primaverile. Servilo a 10–12 °C, in un calice di media apertura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cesconi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58356004651392,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Sauvignon_Cesconi_Vino_Bianco_Trentino_da_Vigneto_Singolo_a_Pressano.webp?v=1782820332","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/sauvignon-cesconi","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}