{"product_id":"sciacchetra-podere-terenzuola-37-5-cl","title":"Sciacchetrà 2022","description":"\u003ch2 data-start=\"350\" data-end=\"381\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"383\" data-end=\"548\"\u003eQuesto vino passito di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003ePodere Terenzuola\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e nasce da un vigneto terrazzato a picco sul mare nel comune di Riomaggiore, nel cuore delle Cinque Terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"550\" data-end=\"890\"\u003eÈ prodotto da un assemblaggio tradizionale di Bosco, Vermentino, Albarola e Ruzzese, varietà storiche del territorio. Il vigneto, di circa un ettaro complessivo ma frammentato in numerosi piccoli appezzamenti, si sviluppa su terrazze sabbiose derivanti da decomposizione di scisti e micascisti, in un contesto estremo e interamente manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"892\" data-end=\"916\"\u003eTerritorio e vigneto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"1190\"\u003eLe vigne, alcune con oltre ottant’anni di età, sono allevate a pergoletta bassa, con densità di circa 5.000 ceppi per ettaro. La conformazione del territorio rende impossibile la meccanizzazione: tutte le operazioni, dalla gestione del vigneto alla raccolta, sono manuali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1381\"\u003eLa vendemmia avviene nella prima settimana di settembre, con raccolta in ceste e trasporto manuale (o tramite monorotaia dove possibile), elemento che contribuisce alla rarità del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1383\" data-end=\"1414\"\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1567\"\u003eDopo la raccolta, le uve vengono poste ad appassire per circa 80–100 giorni, appese o disposte in cassette, con una significativa riduzione della resa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1744\"\u003eLa vinificazione avviene con diraspatura manuale e fermentazione sulle bucce di circa 3 settimane, con follature giornaliere. L’affinamento prosegue in acciaio e in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1958\"\u003eL’imbottigliamento avviene dopo circa 24 mesi dalla vendemmia, seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in vetro. La resa finale è molto bassa, con circa il 15% in vino e una produzione di circa 1000 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1960\" data-end=\"1982\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2243\"\u003eIl profilo è concentrato e complesso, con una struttura importante sostenuta da una forte componente aromatica. La concentrazione derivante dall’appassimento conferisce profondità e persistenza, mantenendo al tempo stesso una tensione tipica dei vini di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qh8bjy\" data-start=\"1121\" data-end=\"1153\"\u003eIl valore dello sciacchetrà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1155\" data-end=\"1435\"\u003eLo Sciacchetrà è uno dei vini passiti più rappresentativi della Liguria, prodotto in quantità limitate a causa delle difficoltà di lavorazione nei vigneti terrazzati. È un vino che unisce concentrazione e tensione, risultando meno stucchevole rispetto ad altri passiti più ricchi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2245\" data-end=\"2281\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2283\" data-end=\"2480\"\u003eÈ un vino adatto a chi cerca un passito autentico, legato a un territorio unico e prodotto in quantità estremamente limitata. Più che un vino da consumo quotidiano, è una bottiglia da degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2482\" data-end=\"2610\"\u003eSi presta ad abbinamenti con formaggi stagionati o erborinati, ma può essere apprezzato anche da solo, come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2612\" data-end=\"2722\"\u003eÈ quindi una scelta rara e identitaria, che racconta uno dei territori più estremi della viticoltura italiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Terenzuola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639549452593,"sku":"6733","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Sciacchetr_Podere_Terenzuola_Vino_Passito_Liguria.png?v=1776706531","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/sciacchetra-podere-terenzuola-37-5-cl","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}