{"product_id":"spatburgunder-pinot-nero-wasenhaus","title":"Spatburgunder Pinot Nero 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"49\" data-end=\"80\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"82\" data-end=\"385\"\u003eLo Spätburgunder di Wasenhaus è un Pinot Nero tedesco prodotto nel Baden, regione tra le più vocate della Germania per questo vitigno. Nasce dal lavoro di Alexander e Christophe, che dopo esperienze importanti in Borgogna sono tornati in Germania per interpretare il Pinot Nero con finezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"387\" data-end=\"632\"\u003eLe uve provengono da diversi appezzamenti su terreni sabbiosi e argillosi, ricchi di quarzo e pietre minerali. Circa il 20% del raccolto viene vinificato a grappolo intero, contribuendo a dare tensione, complessità e maggiore dinamica aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"843\"\u003eLa fermentazione avviene in tini di legno aperti per circa 15–18 giorni. Il vino affina poi per 18 mesi in botti di rovere francese di diversi passaggi, mantenendo eleganza e precisione senza eccessi di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"845\" data-end=\"982\"\u003eIl risultato è un Pinot Nero di medio corpo, profondo ma misurato, con una struttura fine e un’impostazione più borgognona che muscolare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"984\" data-end=\"1020\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1309\"\u003eÈ un vino adatto a chi cerca un Pinot Nero elegante, territoriale e non scontato, con una lettura raffinata del Baden. Rispetto a interpretazioni più immediate, qui il lavoro su grappolo intero, fermentazione in tini aperti e lungo affinamento in rovere francese dà maggiore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1513\"\u003eSi presta bene con carni bianche, anatra, funghi, primi piatti saporiti e formaggi di media stagionatura. Servito leggermente fresco, intorno ai 15–16 °C, esprime meglio finezza, frutto e trama tannica.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49466516373809,"sku":"15265","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Sp_tburgunder_Wasenhaus_Baden_Pinot_Nero_Elegante_dalla_Germania.jpg?v=1779297672","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/spatburgunder-pinot-nero-wasenhaus","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}