{"product_id":"svetlik-rebula-ivi","title":"Rebula Ivi 2024","description":"\u003ch2\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRebula Ivi rappresenta l'interpretazione più giovane e immediata della Ribolla Gialla firmata dalla famiglia Svetlik, realtà della Valle del Vipacco che ha costruito la propria identità attorno a questo antico vitigno autoctono. I vigneti si trovano sulle pendici meridionali del monte Čaven, tra i 310 e i 370 metri di altitudine, in una delle zone più soleggiate della valle, dove il clima sub-mediterraneo, la Bora e i terreni di flysch favoriscono vini di grande freschezza e personalità. La coltivazione è condotta nel massimo rispetto della natura, senza erbicidi o insetticidi, seguendo pratiche agricole ispirate all'equilibrio dell'ecosistema e alla tradizione locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRebula Ivi nasce da una \u003cstrong\u003ebreve macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, pensata per valorizzare il carattere della Ribolla Gialla senza ricercare l'intensità delle versioni più lungamente macerate della cantina. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni e il vino prosegue l'affinamento sulle fecce in botti di rovere selezionate, senza filtrazione, mantenendo integrità e autenticità espressiva. Questa lavorazione dona maggiore profondità rispetto a un bianco tradizionale, pur conservando un profilo fresco, dinamico e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi di agrumi maturi, mela gialla, fiori di campo ed erbe aromatiche, accompagnati da leggere sfumature speziate e minerali. Il sorso è teso, sapido e armonioso, con una delicata trama tannica dovuta alla macerazione, una viva freschezza e una lunga chiusura salina che richiama il territorio della Valle del Vipacco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e identità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto Grace, il più alto della Valle del Vipacco, gode di un'esposizione privilegiata e di forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta della Ribolla Gialla, esaltandone freschezza, complessità e vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgrumi, frutta gialla ed erbe aromatiche introducono un sorso fresco e minerale, con una lieve trama tannica e una persistenza sapida che rende il vino particolarmente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per chi desidera avvicinarsi ai vini macerati senza rinunciare a freschezza e immediatezza. La breve permanenza sulle bucce conferisce maggiore struttura e complessità mantenendo un sorso agile e versatile. Si abbina con grande naturalezza a crudi di pesce, crostacei, carni bianche, verdure di stagione, formaggi a latte crudo e cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e","brand":"Svetlik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58504267465088,"sku":"16515","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Ribolla_Ivi_Svetlik_Bianco_Macerato_dalla_Valle_del_Vipacco.jpg?v=1784627770","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/svetlik-rebula-ivi","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}