{"product_id":"tefra-lazio-rosso-campolavico","title":"Tefra Lazio Rosso 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"48\" data-end=\"79\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"81\" data-end=\"378\"\u003eTefra di Campolavico è un Lazio Rosso IGT prodotto a Genzano di Roma, nel cuore dei Castelli Romani, da uve Cesanese di Affile in purezza. Il nome richiama la tefra, il materiale piroclastico espulso durante le eruzioni, e rimanda direttamente alla natura vulcanica dei suoli da cui nasce il vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"777\"\u003eI vigneti sono allevati a Guyot su terreni vulcanici, ricchi di scheletro e minerali. La raccolta è manuale, mentre la fermentazione avviene con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce si svolge in piccoli recipienti, con follature manuali, per estrarre colore, profumi e struttura in modo controllato. L’affinamento dura circa 6 mesi, in parte in anfore di terracotta e in parte in barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"779\" data-end=\"1131\"\u003eNel calice si presenta rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono note di amarena, frutta rossa matura, viola appassita, pepe nero, spezie dolci e sentori balsamici. In bocca è pieno e armonico, con tannini sottili, buona freschezza e una chiusura lunga, sapida e leggermente affumicata, che richiama il carattere del suolo vulcanico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1133\" data-end=\"1169\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1391\"\u003eÈ un rosso adatto a chi cerca un Cesanese territoriale, intenso ma non pesante, con una buona combinazione di frutto, spezia e mineralità. Ha struttura, ma anche una freschezza che lo rende dinamico e piacevole a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1393\" data-end=\"1640\"\u003eSi abbina molto bene alla cucina romana: pollo con i peperoni, saltimbocca alla romana, abbacchio al forno. Funziona bene anche con carni alla brace e formaggi stagionati. Servito a 16–18 °C, esprime al meglio profondità aromatica e trama tannica.\u003c\/p\u003e","brand":"Campolavico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56773229281664,"sku":"16077","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Tefra_Lazio_Rosso_Campolavico.jpg?v=1761588300","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/tefra-lazio-rosso-campolavico","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}