{"product_id":"vieilles-vignes-rouge-gauby-75-cl","title":"Vieilles Vignes Rouge 2022","description":"\u003ch2\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Gauby si trova a Calce, nel Roussillon, nell'entroterra di Perpignan. Gérard Gauby è stato uno dei protagonisti della trasformazione viticola della zona, abbandonando i prodotti chimici negli anni Novanta e sviluppando nel tempo un approccio agronomico fortemente orientato alla biodiversità e alla vitalità dei suoli. I vigneti del domaine comprendono parcelle molto vecchie inserite in un paesaggio di prati, boschi e garrigue mediterranea. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVieilles Vignes Rouge nasce da Carignan, Grenache, Syrah e Mourvèdre coltivati su suoli calcarei e scistosi, con rese naturalmente contenute. La vendemmia è manuale e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. In cantina l'approccio è poco interventista: niente enzimi, acidificazione o zuccheraggio, mentre il vino viene affinato in legno e non viene chiarificato né filtrato prima dell'imbottigliamento. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ adatto per chi cerca un grande rosso mediterraneo capace di coniugare concentrazione e freschezza. Le vecchie vigne e i vitigni tradizionali del Roussillon danno profondità al vino, mentre lo stile di Gauby evita eccessi di maturità e pesantezza. A tavola accompagna bene agnello alle erbe, carni rosse arrosto o alla griglia, brasati e formaggi stagionati. Per una bottiglia con questa evoluzione servirei intorno ai \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e, preferibilmente in un calice amp\u003c\/p\u003e","brand":"Gauby","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639675707697,"sku":"7473","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Vieilles_Vignes_Rouge_Gauby_Rosso_del_Roussillon_75_cl.jpg?v=1788871986","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/vieilles-vignes-rouge-gauby-75-cl","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}