{"product_id":"vieux-vaval-10-anni-2016-ex-caroni-cask-clairin","title":"Vieux Vaval 10 Anni 2016 Ex Caroni Cask Clairin","description":"\u003ch2\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVieux Vaval 10 Anni 2016 Ex-Caroni Cask\u003c\/strong\u003e nasce a Cavaillon, nel sud di Haiti, dal lavoro di Fritz Vaval alla Distillerie Arawaks. La materia prima è il puro succo della canna da zucchero \u003cstrong\u003eMadame Meuze\u003c\/strong\u003e, una varietà locale che lega questo Clairin al territorio di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione con lieviti indigeni e la distillazione in alambicco discontinuo precedono un affinamento particolarmente lungo per un Clairin. Questa selezione small batch riunisce \u003cstrong\u003esei botti ex-Caroni\u003c\/strong\u003e, riempite nel 2016 e maturate per dieci anni nel clima tropicale haitiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante la maturazione, la perdita per evaporazione ha superato il 58%: un dato che testimonia l'incidenza del clima sul lungo riposo in legno. L'imbottigliamento avviene \u003cstrong\u003efull proof al 54,6% vol.\u003c\/strong\u003e, mantenendo il grado pieno della selezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo di degustazione è arioso e profondo, con \u003cstrong\u003enote fruttate, mielate e speziate e richiami di liquirizia\u003c\/strong\u003e. L'origine della canna, il lavoro del distillatore e la scelta delle botti offrono tre chiavi per scoprire questa espressione invecchiata del Clairin haitiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ una proposta per gli appassionati di rum da puro succo di canna e per chi vuole approfondire il mondo dei Clairin attraverso una lunga maturazione tropicale. Le botti ex-Caroni e l'assemblaggio di soli sei fusti lo rendono interessante anche per chi segue le selezioni Velier e cerca una bottiglia da dedicare alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa gustare liscio, in un calice a tulipano\u003c\/strong\u003e, lasciandolo riposare qualche minuto prima dell'assaggio. Consigliamo piccoli sorsi; poche gocce d'acqua, aggiunte gradualmente, possono aiutare a esplorarne il profilo attenuando la percezione alcolica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bottiglia con astuccio è adatta anche a un regalo per un conoscitore di rum haitiani. Per una degustazione comparata, si può affiancare al Vieux Casimir 10 Anni Ex-Caroni, per confrontare due produttori e due origini della canna attraverso una maturazione decennale nello stesso tipo di botti.\u003c\/p\u003e","brand":"Clairin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60182755574144,"sku":"16696","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/clairin-vieux-vaval-10-anni-2016-ex-caroni-cask.jpg?v=1793111536","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/vieux-vaval-10-anni-2016-ex-caroni-cask-clairin","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}