{"product_id":"vino-bianco-kampai-camillo-donati","title":"Il Mio Kampai 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKàmpai è il vino bianco fermo di Camillo Donati, produttore parmense conosciuto soprattutto per i suoi vini rifermentati in bottiglia. Proprio per questo è una bottiglia curiosa e significativa: nasce in un momento in cui i vini frizzanti e ancestrali sono diventati molto ricercati, mentre Donati sceglie di fare qualcosa di diverso per la propria cantina, un bianco fermo, semplice e quotidiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl vino nasce da tre vitigni: Malvasia Toscana, Trebbiano Toscano e una piccola quantità di Malvasia di Candia non aromatica. Le uve vengono raccolte insieme e vinificate in bianco, con pigiatura e diraspatura direttamente in pressa. Come per gli altri vini della cantina, la fermentazione avviene in botte d’acciaio a cielo aperto e prosegue fino alla sua naturale conclusione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTerminata la fermentazione, il vino viene travasato in un’altra vasca d’acciaio, separandolo dalla feccia pesante. Da quel momento resta chiuso in acciaio fino all’imbottigliamento, nella primavera successiva alla vendemmia. Il risultato è un bianco fermo schietto, fresco e immediato, pensato più per la beva che per la costruzione tecnica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome Kàmpai deriva dal brindisi giapponese “Kampai” ed è dedicato a Hisato, un amico giapponese della famiglia Donati che li ha sempre incoraggiati a provare la vinificazione di un vino fermo. È quindi un vino semplice, ma con una piccola storia personale dietro: una bottiglia nata per curiosità, amicizia e voglia di sperimentare restando fedeli al proprio modo di lavorare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKàmpai è adatto a chi cerca un bianco artigianale, diretto e di facile beva, diverso dai vini più conosciuti di Camillo Donati ma coerente con il suo stile essenziale e poco costruito. È una scelta interessante per chi ama i vini sinceri, non troppo aromatici, da bere con naturalezza a tavola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi abbina bene ad antipasti, verdure, torte salate, formaggi freschi, salumi delicati, pesce semplice, frittate, piatti vegetariani e cucina quotidiana. È un bianco da servire fresco, intorno agli 8–10 °C, perfetto per un aperitivo informale o per accompagnare un pasto leggero senza sovrastare i piatti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58386221695360,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/K_mpai_Camillo_Donati_Vino_Bianco_Fermo_Artigianale_75_cl.jpg?v=1783177527","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/products\/vino-bianco-kampai-camillo-donati","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}