Azienda Agricola Alessandro Viola
Piccola azienda agricola biologica situata ad Alcamo, Trapani, e guidata da Alessandro Viola, che dichiara: "Nel vino ci sono una serie di equilibri chimici perfetti, solo la natura può arrivare a tanto. Chi siamo noi per far meglio della natura?”
Da questa filosofia nascono vini rossi senza solfiti, non filtrati ed affinati in botti di castagno e bianchi con moderate quantità di solfiti aggiunti.
